La cita gastronómica más importante del panorama balear, TaPalma 2022, se ha presentado esta mañana en el Ayuntamiento de Palma.
El alcalde de la ciudad, José Hila, junto con Antoni Mercant, director de Relaciones Institucionales de Baleària, patrocinador oficial de TaPalma 2022, han presidido el acto, al que se han sumado el director general de AgenciaCom, (agencia organizadora de TaPalma 2022) Antoni Martorell, Alfonso Robledo, presidente de Restauración CAEB y Antoni Palou, presidente del Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca, patrocinador de la tapa temática de TaPalma 2022, entre otros patrocinadores y colaboradores.
Esta nueva edición, que reunirá a los mejores cocineros y 'barmans' de la isla, celebrará el concurso de tapas y cócteles el 21 de noviembre en el Palau de Congressos de Palma, mientras que la ruta se llevará a cabo del 23 al 27 de noviembre diferentes zonas de la ciudad. También se llevarán a cabo conciertos por diferentes puntos de la ciudad con el objetivo de dinamizar las vísperas de la ruta TaPalma los días 23,24,25 y 26 de noviembre.
Como novedades más importantes, TaPalma 2022 contará con una nueva herramienta; App TaPalma 2022, con información de los restaurantes que participan en la ruta de tapas y cócteles.
En cuanto a los premios del concurso, el ganador de cada categoría recibirá, además del cheque de Makro, un premio en metálico (Tapa TaPalma 600€, tapa temática 500€ y cóctel 500€). También se darán tres accésits, a la mejor tapa maridada con cerveza Mahou, a la mejor tapa elaborada con DO Oli de Mallorca y al mejor cóctel elaborado con producto Antonio Nadal.
Antoni Martorell, director general de AgenciaCom, ha explicado que TaPalma "es un evento consolidado y coral, en el que participan muchos actores, como instituciones públicas, entidades empresariales y empresas privadas y cada año crece un poco más".
Antoni Martorell ha anunciado, además, la presencia de TaPalma en el Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid, el próximo 7 de noviembre, donde se presentará este evento a nivel nacional y en Barcelona, de la mano de su principal patrocinador, Baleària.
Además, el director general de AgenciaCom ha querido destacar que TaPalma "se convierte año tras años en un evento muy importante para dar un impulso a la ciudad y dinamizar la restauración en Palma en un momento del año difícil para hacer negocio".
En representación de los restauradores, Alfonso Robledo, presidente de Restauración CAEB, ha expresado que "el peor momento para nuestro sector es la última semana de noviembre y TaPalma es un evento que empuja a la gente a salir a la calle, a visitar los locales adscritos y esto provoca una dinamización de la economía, que tanta falta le hace a los restauradores y, además, ayuda a alargar la temporada, que es lo que intentamos hacer conjuntamente con las instituciones públicas, como Palma 365 y el consejo de Mallorca".
El presidente del jurado de TaPalma, el chef Igor Rodríguez, ha agradecido la confianza depositada en su persona para presidir un año más el jurado del concurso. Además, ha destacado que esta edición de TaPalma "será la más importante de todas gracias a la presencia del evento en el Nacional de Valladolid".
La relaciones públicas de la Asociación de Bartenders de las Islas Baleares (ABIB), y presidenta del Jurado de cóctels, Sonia Pou, ha expresado que "para mí es un placer ver cómo crece este evento después de los años tan malo que hemos pasado por culpa de la Covid-19. TaPalma es un evento que sitúa a los bares en lo más alto".
Cabe destacar que en esta edición el concurso de coctelería estará patrocinado por Distribucions Túnel, y el ganador del accésit al mejor cóctel elaborado con producto Antonio Nadal se llevará un cheque de 300 euros de compra de productos Túnel.
Antoni Mercant, director de Relaciones Institucionales de Baleària, ha señalado que "desde Baleària apostamos por este proyecto desde el primer momento y estamos muy orgullosos, como empresa local, de llevar el nombre de TaPalma por todo dónde vamos".
"La simbiosis público-privada ha hecho de TaPalma un evento muy importante en el calendario", ha finalizado Antoni Mercant.
Por su parte, Antoni Palou, presidente del Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca, patrocinador de la tapa temática de TaPalma 2022, ha afirmado que "es una satisfacción poder participar en una iniciativa como esta, tan exitosa, que se convierte en una oportunidad para nuestro producto después de estos años difíciles. La sobrasada es un producto tan emblemático de Mallorca que no podíamos dejar pasar el oportunidad de participar de este evento".
El director de la Fundació Mallorca Turisme, Miquel Pastor, ha apuntado que "desde la Fundació Mallorca Turisme creemos que la gastronomía es uno de los productos turísticos que queremos potenciar por nuestra ciudad. Es un producto que ayuda a desestacionalizar, ya que el mes de noviembre es un mes donde mucho establecimiento de temporada permanecen cerrados, y este tipo de eventos ayudan a dinamizar la restauración y la ciudad".
Por último, el alcalde de Palma, José Hila, ha afirmado que TaPalma "es el ejemplo más claro de colaboración público-privada. Se trata de un evento que promociona el producto local y pone el nombre de Palma en boca de todos. Para la ciudad es un evento muy importante para las fechas en que se celebra y quiero animar a todo el mundo a que participe ya los residentes y visitantes que lo disfruten, porque genera gasto y empleo”.
"TaPalma se ha convertido en un clásico, es un evento totalmente consolidado que no deja de reinventarse y que, año tras año, es más ambicioso. Se ha convertido en embajador de la ciudad más allá de nuestras fronteras".
Cabe destacar que el mismo 21 de noviembre se celebrará la III edición del Foro TaPalma para Profesionales, un punto de encuentro con conferencias y mesas redondas donde los expertos de la restauración y hostelería debatirán sobre el presente y el futuro del sector, que tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Palma.
