lunes. 28.11.2022
GASTRONOMÍA

Álvaro Salazar: "Tener dos estrellas Michelin nos sitúa en la élite de la alta gastronomía mundial"

El chef del restaurante Voro asegura que “VORO es un proyecto a largo plazo, donde la excelencia marca nuestro camino"
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Álvaro Salazar, chef del restaurante VORO, perteneciente a Cap Vermell Group, sigue acumulando éxitos en su carrera profesional. El chef mantiene sus dos estrellas Michelin, la primera, lograda a los 29 años, y la segunda el año pasado, al frente del restaurante VORO, localizado en el lujoso resort hotelero de Canyamel (Mallorca), siendo el único de la isla con doble distinción.

Álvaro Salazar apunta que “VORO es un proyecto a largo plazo, donde la excelencia marca nuestro camino" y confiesa que "tener dos estrellas Michelin supone para nosotros un reconocimiento único, que nos sitúa en la elite de la alta gastronomía mundial". 

El chef de VORO ha querido hacer mención a que Baleares cuente con dos nuevas estrellas Michelin y, que Mallorca haya incorporado en la presigiosa guía al restaurante Fusión 19, "es un punto de inflexión en la alta gastronomía balear".

"Ahora, contando con las islas con 11 estrellas Michelin, mejora la visión que se puede tener hacia el exterior, de hacia dónde va el turismo y hacia donde dirigimos la gastronomía en las Baleares y en Mallorca concretamente", finaliza el chef del restaurante VORO, localizado en Cap Vermell Grand Hotel.

Toni Mir, CEO de Cap Vermell Group, grupo propietario de Cap Vermell Grand Hotel de Canyamel, asegura que "renovar las dos estrellas Michelin es el reconocimiento al trabajo que hace el equipo, que se van superando cada día".

Además, afirma que "la creatividad de Álvaro y el apoyo de todo su equipo hace que Michelin nos vea como merecedores de estas estrellas por segundo año consecutivo". 

Como CEO del grupo Cap Vermell, Toni Mir manifiesta que "nuestro objetivo es estar siempre al servicio del cliente, ya que sin ellos este galardón no sería posible". 

Por todo ello, concluye, "hago un agradecimiento general a todos los que lo hacen posible, empezando por nuestros clientes y acabando por el último miembro del equipo, que en este caso soy yo mismo".

Álvaro Salazar: "Tener dos estrellas Michelin nos sitúa en la élite de la alta...
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