El Mercado del Olivar, en el corazón de Palma, se ha convertido en el escaparate más visible del producto agroalimentario con sello Serra de Tramuntana. Seis meses después de su puesta en marcha, el punto de venta impulsado por el Consell de Mallorca y gestionado por la Cooperativa Agrícola de Sóller ya muestra cifras sólidas que evidencian su buena acogida: más de 6 toneladas de frutas y hortalizas vendidas y un crecimiento continuo tanto en productos como en empresas participantes.
La iniciativa no solo pretende dar visibilidad a los alimentos con el Distintivo Serra de Tramuntana —que garantiza prácticas respetuosas con el entorno y el uso de materias primas locales—, sino también ofrecer a los agricultores y ganaderos de la zona un canal directo de comercialización en uno de los mercados más transitados de la isla, tanto por residentes como por turistas.
Durante la visita institucional de este lunes, el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, ha destacado el impacto positivo de la propuesta: «El éxito de este punto de venta demuestra que el comercio de proximidad no solo es posible, sino rentable y necesario para mantener vivo el paisaje cultural de la Serra». Le han acompañado el conseller de Presidencia, Antoni Fuster, y representantes de la Cooperativa de Sóller y otras entidades implicadas.
Actualmente, quince productores locales participan en el proyecto, ofreciendo una treintena de productos que van desde cítricos, aceites y mermeladas hasta embutidos, vinos y jabones ecológicos. Destacan los cítricos de Sóller, que representan cerca del 60% de las ventas, seguidos por el aceite y las aceitunas, con más de 1.100 unidades vendidas.
El punto también ha incorporado novedades este 2025. Se han sumado cuatro nuevas empresas al Distintivo, entre ellas la bodega IóN de Andratx y Licores de Mallorca, que ya abastecen el puesto con vinos y licores artesanales. Pronto lo harán también Son Tugores (Esporles) y Es Safranar (Bunyola), con productos ecológicos como almendras, cordero y fruta fresca.
Además, empresas veteranas del programa han ampliado su oferta. Es el caso de Son Moragues, que ahora incluye carne ecológica, y de Formatges Sa Cabreta, con embutidos y conservas.
Más allá de la alimentación, el punto también ofrece productos representativos del patrimonio inmaterial y artesanal de la Serra, como los jabones naturales de Jabón de Mallorca, la tradicional tela de lenguas de Teixits Vicens o la agenda planificadora “Viu sa Serra”.
El puesto Serra de Tramuntana abre de lunes a sábado, de 9 a 14 h. La iniciativa se enmarca dentro de las acciones del Consell de Mallorca para el mantenimiento de la actividad agraria y la difusión de los valores del paisaje cultural reconocido como Patrimonio Mundial por la UNESCO. Con esta fórmula, la Serra de Tramuntana no solo se cultiva, también se vende y se valora.
