La 12ª edición de Wine Days DO Binissalem se celebrará del 23 de mayo al 1 de junio con un amplio programa de actividades que ponen en valor el vino como eje cultural, identitario y sostenible del corazón vitivinícola de Mallorca. La presentación oficial tuvo lugar esta mañana en la recientemente inaugurada Casa de la Vila de Santa Eugènia, con la presencia de autoridades locales y autonómicas, bodegueros, viticultores y representantes del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Binissalem.
José Luis Roses, presidente del Consejo Regulador, y Esperanza Nadal, vicepresidenta, destacaron la consolidación del evento como referente enoturístico de Baleares. Acompañados por el alcalde de Santa Eugènia, Pepe Lluís Urraca, y el director general de Agricultura, Fernando Fernández, subrayaron el papel estratégico del vino como motor de desarrollo rural, cultural y económico en la isla.
Diez días de experiencias para todos los públicos
Organizado por el Consejo Regulador junto a sus bodegas y diversos colaboradores, Wine Days DO Binissalem 2025 propone una experiencia inmersiva que combina visitas guiadas a bodegas con catas, rutas a pie y en bicicleta entre viñedos, música, literatura, talleres sensoriales y propuestas gastronómicas de kilómetro cero.
El programa incluye actividades singulares como maridajes de autor elaborados con productos con sello de calidad diferenciada de Baleares (IGP Sobrasada de Mallorca, DO Aceite de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP Almendra de Mallorca y DOP Queso Mahón-Menorca), catas en enclaves patrimoniales como el Talaiot de Son Fred (Sencelles), o la VII Marcha Nórdica de Santa Maria del Camí.
También se ofrecerán talleres, charlas divulgativas y sesiones de cata dirigidas, en colaboración con entidades como la Fundació Mallorca Literària, la Ruta Arqueològica Sencelles-Costitx y la Federación Balear de Montaña y Escalada.
Una fiesta inaugural con sabor, música y patrimonio
El punto de partida de esta edición será La Fiesta Wine Days, el viernes 23 de mayo, de 18:30 a 22:30 h, en el Claustre de Sant Francesc de Palma. Este claustro gótico acogerá una noche de vino, tapas y música en directo a cargo del grupo Lost in Translation, con la voz de Aina Zuazaga. Participarán 10 bodegas de la DO Binissalem y cuatro chefs locales de ASCAIB, que ofrecerán creaciones culinarias con identidad isleña, incluyendo opciones veganas.
Una cita enoturística en auge
Wine Days no solo se consolida como un evento festivo, sino como una propuesta estratégica para dar visibilidad al trabajo de los viticultores y dinamizar la oferta turística de interior. “Cada vez son más diversas las actividades que ofrecen nuestras bodegas y más amplia la demanda de turismo enogastronómico y cultural en la isla”, afirmó José Luis Roses.
El evento cuenta con el apoyo de los ayuntamientos de la comarca, entidades culturales y deportivas, y financiación de FOGAIBA y la Unión Europea.
Inscripciones y plazas limitadas
La mayoría de actividades requieren inscripción previa a través de la web oficial del evento: www.binissalemdo.com/winedays-mallorca
Con esta nueva edición, Wine Days DO Binissalem reafirma su compromiso con el territorio, la cultura y la sostenibilidad, posicionando al vino mallorquín como símbolo de identidad y experiencia compartida.
