Mallorca se convierte en un epicentro gastronómico estas fiestas con las propuestas únicas de sus chefs más reconocidos. Desde menús degustación con ingredientes de temporada hasta opciones para llevar, cada restaurante ofrece experiencias para todos los gustos. Aquí te presentamos una guía completa para disfrutar de la alta cocina estas Navidades a partir de las propuestas presentadas por la marca Chefs(in), que agrupa a los mejores chefs de la isla.
A continuación os ofrecemos un extracto de los menús que podéis consultar en toda su extensión haciendo clic en este enlace de chefs(in)
Aromata (Palma)
El chef Andreu Genestra presenta menús exclusivos para Navidad y Año Nuevo:
- 24 de diciembre: Entrantes como vitello tunato de ventresca de atún, pollo campero relleno y souffle Alaska. (85 €/persona)
- 25 de diciembre: Sopa de Nadal, ‘porcelleta’ rostida y torrija de panettone. (65 €/persona)
- 31 de diciembre: Incluye exquisiteces como carabinero marinado y Wellington de bogavante. (325 €/persona)
- 1 de enero: Brunch con roast beef al corte, lubina a la sal y ensaimadas. (55 €/persona)
Reservas: aromata@andreugenestra.com.
Can Boqueta (Sóller)
El chef Kiko Martorell, reconocido con Bib Gourmand, ofrece menús para llevar:
- Nochebuena: Pastel de ceps y queso brie, canelón de capón con trufa y bombón de Navidad. (45 €/persona)
- Nochevieja: Terrina de foie, rape con bisqué de gambas y solomillo con frito de setas. (49,50 €/persona)
Reservas: 971 638 398.
Can Calent (Campos)
Miquel Calent fusiona tradición y vanguardia en sus menús:
- Nochebuena: Platos como lechona mallorquina y mar i muntanya de pollo y gambas.
- Nochevieja: Déntol a la mallorquina y galta de porc con verduretas. (50 €/persona)
Reservas: cancalent@cancalent.com.
Can March (Manacor)
El chef Miquel Gelabert ofrece opciones para llevar y un menú especial para Nochevieja:
- Nochebuena: Caldereta de pescado y marisco, porcella negra y postres tradicionales.
- Nochevieja: Incluye déntol a la mallorquina, crema de setas y galta de porc. (50 €/persona)
Reservas: 971 55 00 02.
Clandestí Taller Gastronòmic (Palma)
El chef Pau Navarro presenta el "Festival del Producto" para despedir el año, una experiencia gastronómica de 180 €.
Reservas: info@clandesti.es.
Cuit (Palma)
Miquel Calent combina tradición e innovación:
- Menú 6 pasos: Incluye negrito a la romana, timbal de pollo campero y postres creativos. (52 €/persona)
- Menú 8 pasos: Agrega carabineros a la parrilla y entrecot Angus. (72 €/persona)
Reservas: miquelcalent.com/cuit.
DINS Santi Taura (Palma)
Santi Taura propone:
- Menú Nochevieja: 11 pasos con foie, ostras y trufa negra, acompañado de champagne Laurent Perrier. (320 €/persona)
- Menú Take Away: Canelón de carnes asadas, caldereta de lubina y coulant de almendras. (55 €/persona)
Reservas: reserves@santitaura.com.
Joan Marc (Inca)
Propuestas de Navidad, Año Nuevo y Reyes:
- Navidad: Incluye sopa de Nadal, pargo y pollo relleno. (73 €/5 pasos, 96 €/8 pasos)
- Año Nuevo: Calamar, bacalao confitado y estofado de faraona. (73 €/5 pasos, 96 €/8 pasos)
- Reyes: Tapas, arroz negro y Roscón de Reyes. (49 €/persona)
Reservas: joanmarc.com.
Conclusión
Estas propuestas destacan por su creatividad y respeto por los productos locales. Haz tu reserva con antelación para garantizar una Navidad llena de sabores inolvidables.
