Más de unos treinta hornos y pastelerías participan este año a la Ruta del Llonguet que organiza la Asociación de Panaderos y Pasteleros de las Islas Baleares. La iniciativa tendrá lugar entre el 19 de octubre y el 14 de diciembre.
El precio de la promoción de llonguet y bebida este año será de 3,75€. Cada establecimiento informará los clientes de los tipos de bocadillos y bebidas que incluye la promoción.
La iniciativa se ha presentado en el Quiosco de PalmaActiva con la asistencia del regidor de Promoción Económica y Ocupación, Jordi Vilà; el gerente de la Asociación de Panaderos y Pasteleros, Pep Magraner; el director general de Comercio del Ayuntamiento, Miguel Carranza; el director general de Comercio del Gobierno, Miguel Piñol; y la directora del Instituto de Innovación Empresarial (IDI) Mariona Luis.
Pep Magraner, gerente de la Asociación de Panaderos y Pasteleros, ha destacado que esta iniciativa nació para poner en valor este tipo de pan como elemento de identidad de Palma y para dar a conocer los hornos y pastelerías de Ciudad entre las personas consumidoras.
Según Magraner, esta ruta es una actividad ya consolidada y en parte se ha conseguido el objetivo de aumentar la producción y consumo de este panecillo de Palma: algunos hornos de Ciudad ya en fan entre 500 y 600 cada día, y desde 2016 se ha multiplicado por 20 la cantidad de llonguets que se hacen cada día.
Jordi Vilà, regidor de Promoción Económica y Ocupación, ha expresado su satisfacción para que la Asociación de Panaderos y Pasteleros vuelva a poner en marcha esta actividad que ha conseguido unir una actividad artesanal con un factor cultural y gastronómico que identifica a Palma: “Es una iniciativa que ha demostrado que ya es madura, aceptada y esperada ya por la ciudadanía”.
El director general de Comercio, Miquel Piñol, ha agradecido “a la Asociación de Panaderos y Pasteleros y en el Ayuntamiento de Palma la organización de la Ruta del Lloguet como actividad de fomento de consumo del pan tradicional y de dinamización del sector de la forneria”. Piñol ha recordado el apoyo del IDI y de la Consellería de Transición Energética, Sectores Productivos y Memoria Democrática a la Ruta mediante la app de Pan de Aquí, que ofrece el listado de los horno participantes.
