La IGP Sobrassada de Mallorca vuelve a situarse en el escaparate internacional con su participación en Alimentaria 2026, una de las ferias más relevantes del sector alimentario europeo. Desde el próximo lunes, los elaboradores mallorquines aprovecharán este evento para reforzar su proyección exterior y consolidar nuevas oportunidades de negocio más allá de la isla.
Con el apoyo del Govern de les Illes Balears, la Sobrassada de Mallorca formará parte de un espacio conjunto dedicado a productos con indicación geográfica de calidad. Una estrategia que busca ganar visibilidad en mercados cada vez más competitivos y posicionar el producto como referente gastronómico tanto a nivel nacional como internacional.
El presidente del Consejo Regulador, Andreu Palou, destaca que la presencia en Alimentaria “permite situar la Sobrassada de Mallorca en un entorno profesional de primer nivel”, subrayando además su capacidad para competir en mercados exigentes sin renunciar a sus raíces. “Representamos la tradición gastronómica de la isla y el saber hacer de generaciones de elaboradores”, afirma.
Durante los cuatro días de feria, el stand de la IGP en el pabellón 5 (C61) será un punto de encuentro para profesionales del sector, distribuidores y compradores internacionales. Allí se pondrá en valor el origen, la calidad certificada y la versatilidad culinaria de este producto emblemático de la gastronomía balear.
La agenda incluye catas comentadas dirigidas por Silvia Terradas, responsable del Panel de Cata, así como demostraciones gastronómicas, propuestas de maridaje y degustaciones. Estas acciones buscan mostrar no solo las cualidades organolépticas de la sobrasada, sino también sus múltiples aplicaciones en la cocina contemporánea.
Además, el Consejo Regulador ha programado encuentros B2B con operadores del canal HORECA, distribuidores y compradores internacionales, con el objetivo de cerrar acuerdos comerciales y abrir nuevas vías de exportación.
La participación en Alimentaria se enmarca en una estrategia a largo plazo que persigue reforzar el reconocimiento de la certificación IGP, mejorar la trazabilidad del producto y ampliar su presencia en canales profesionales y mercados exteriores.
En esta edición, que coincide con el 50 aniversario del certamen, Alimentaria reunirá a más de 3.300 empresas de 70 países y superará los 110.000 visitantes. Un contexto que refuerza su papel como plataforma clave para la internacionalización de productos agroalimentarios como la Sobrassada de Mallorca.
Con tres décadas de presencia ininterrumpida en ferias internacionales, la IGP mallorquina da un paso más en su estrategia de crecimiento, apostando por combinar tradición y competitividad para consolidar su futuro en el mercado global.
