La excelencia culinaria de Mallorca volverá a brillar en la Gala dels Premis Gastronòmics 2025, que se celebrará el 20 de octubre a las 19 horas en el Auditòrium de Palma. En esta tercera edición, 19 profesionales y proyectos serán reconocidos en tres grandes categorías —Bar, Promoció Agroalimentària y Cuina i Gastronomia— junto con un premio honorífico a la Acadèmia de la Cuina i el Vi de Mallorca por su labor de difusión del producto y la cocina isleña.
Entre los galardonados destacan nombres que son emblemas de la gastronomía balear. Álvaro Salazar, chef del restaurante Voro (Canyamel, dos estrellas Michelin), ha sido distinguido como 'Millor Xef', mientras que el propio Voro se lleva el reconocimiento al 'Millor Restaurant'. Maca de Castro, pionera y referente del producto local, recibe el premio a la 'Millor Trajectòria', y Juan Pinel se alza como 'Xef Revelació' del año.
En la categoría de sala, el galardón recae en Giorgia Scaramella, del restaurante Aromata, liderado por Andreu Genestra.
La gala contará además con la presencia de la reconocida cocinera catalana Ada Parellada como madrina de la edición. Autora de una veintena de libros y colaboradora habitual en medios, Parellada reivindica una cocina cercana, sostenible y conciliadora, tal como refleja en su último trabajo Conciliar cocina y vida (2023).
En la Categoría de Promoción Agroalimentaria, destacan el premio a Santi Taura por su labor de divulgación y promoción gastronómica mallorquina, el reconocimiento a Flor de Sal des Trenc como producto local y de proximidad, y el galardón a Ca’n Joan de s’Aigo como mejor gelatería artesana o chocolatería. La Bodega Ribas y el pastelero Lluís Pérez también figuran entre los premiados, reafirmando el papel del producto local como eje de la identidad culinaria de la isla.
En la Categoría Bar, el Mecat Negre se alza con el Premi Cultura de Barra, Bodega La Rambla con el Millor Variat, y el Bar Toni (Plaça Santa Eulàlia) con el Millor Llonguet. También son reconocidos Ca s’Hereu por su pa amb oli, Arabay Coffee por su especialidad en café y Clandestino como mejor coctelería.
El diseño del galardón corre a cargo del artista Ernesto Rodríguez, y la velada estará amenizada por actuaciones de Pep Noguera y Carlitos Alcover, la magia de Miguel Gavilán, los “glossadors” Mateu Xurí y Maribel Servera, y grupos como Ossifar.
Los Premis Gastronòmics 2025 están organizados por Última Hora, Ràdio Mallorca – Cadena SER y PIMEM, con el patrocinio de CaixaBank, el Ajuntament de Palma, el Consell de Mallorca y Estrella Damm.
