Con estas incorporaciones, la Comunidad Balear suma un total de 43 restaurantes galardonados: 1 con Tres Soles, 8 con Dos Soles y 34 con Un Sol.
La gastronomía está cambiando. La esencia de las casas de comidas que se extiende por el sector dibuja un nuevo escenario y propone un vuelco en la relación entre cocineros y comensales. En 2025, destacan los proyectos donde el cariño y el conocimiento del oficio crean un clima relajado y convierten cada mesa en un refugio en el que olvidarse de todo lo que no sea disfrutar. Sabores emocionales explotan en platos alegres, que parten de productos de cercanía y de recetas intuitivas, interpretadas con códigos y técnicas actuales.
La ilusión por sorprender de los 90 Soles Guía Repsol que se incorporan este año recorre cada territorio y constata que las ciudades han cedido parte de su hegemonía al campo. Los pueblos se benefician de la diversificación y atraen a un viajero encantado de poder descubrir restaurantes interesantes en cualquier lugar.
Nuevos Restaurantes con un Sol Repsol en 2025:
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Mallorca:
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Sa Clastra (Calvià)
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Fusion19 (Muro)
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Ibiza:
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Es Fumeral
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Formentera:
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Sol Post (Sant Francesc)
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Menorca:
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Sa Pedrera d'es Pujol (Sant Lluís)
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Con estas incorporaciones, la distribución de Soles Repsol en Baleares es la siguiente:
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3 Soles:
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Maca de Castro (Alcúdia)
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2 Soles:
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Andreu Genestra (Capdepera)
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Béns d'Avall (Sóller)
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DINS Santi Taura (Lloseta)
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El Olivo (Deià)
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Es Tragón (Sant Antoni de Portmany/San Antonio Abad)
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La Fortaleza (Llucmajor)
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La Gaia (Eivissa/Ibiza)
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Voro (Capdepera)
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1 Sol:
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Aromata (Palma de Mallorca)
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Bodega Barahona - Casa Manolo (Ses Salines)
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Brut (Llubí)
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Ca na Toneta (Caimarí)
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Ca n'Alfredo (Eivissa/Ibiza)
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Cafè Balear (Ciutadella de Menorca)
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Can Domo (Santa Eulària des Riu)
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Can Pau (Santa Gertrudis de Fruitera)
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Can Simoneta (Capdepera)
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Casa Maruka (Palma de Mallorca)
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DaiCa (Llubí)
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El Romero (Maó-Mahón)
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Es Codol Foradat (Sant Francesc de Formentera)
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Es Fum (Costa d'en Blanes)
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Es Molí de Sal (Sant Francesc de Formentera)
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Es Ventall (Sant Antoni de Portmany/San Antonio Abad)
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Es Xarcu (Sant Josep de Sa Talaia)
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Etxeko Ibiza by Martin Berasategui (Santa Eulària des Riu)
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Jondal (Sant Josep de Sa Talaia)
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Las Dos Lunas (Sant Rafel de Sa Creu)
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Marc Fosh (Palma de Mallorca)
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Maymanta (Santa Eulària des Riu)
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Nagai (Sant Joan de Labritja)
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Omakase by Walt (Eivissa/Ibiza)
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Quimera (Sant Francesc de Formentera)
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ReArt (Eivissa/Ibiza)
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Sa Llagosta (Fornells)
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Sala de Personal (Palma de Mallorca)
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Smoix (Ciutadella de Menorca)
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The View (Sant Josep de Sa Talaia)
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Trattoria del Mar (Eivissa/Ibiza)
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Zaranda (Palma de Mallorca)
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Este reconocimiento no solo resalta la calidad y diversidad de la oferta gastronómica balear, sino que también impulsa el atractivo turístico de las islas, posicionándolas como destinos imprescindibles para los amantes de la buena mesa.
