U Vicenç by Santi Taura, el restaurante gastronómico ubicado en el hotel El Vicenç de la Mar (propiedad del grupo NYBAU Hotels & Restaurants), situado en la hermosa bahía de Cala Molins, a solo 7 km de Pollença, ha sido galardonado con el prestigioso galardón a la Mejor Cocina Tradicional en la II edición de los premios Hotel & Mantel que otorga Condé Nast Traveler. Este reconocimiento, concedido por una de las principales publicaciones de viajes y estilo de vida, es un homenaje a las cocinas que recuerdan los guisos de antaño y a las recetas más arraigadas a la tierra.
Condé Nast Traveler ha destacado U Vicenç por el compromiso del chef Santi Taura, uno de los más reconocidos de la isla, con los ingredientes autóctonos, utilizados con precisión impecable en cada una de sus creaciones, como la Gilda de atún rojo y trempó, la Ensaimada rellena de guiso mallorquín de faraona o la Lechona de porc negre asada.
El premio a la Mejor Cocina Tradicional Hotel & Mantel no solo reconoce la excelencia del restaurante U Vicenç, si no que también celebra la experiencia gastronómica de todo el hotel y posiciona El Vicenç de la Mar como uno de los enclaves culinarios a tener en cuenta en el norte de Mallorca.
“Es un honor que U Vicenç haya sido galardonado en la categoría de Mejor Cocina Tradicional en la II edición de los premios Hotel & Mantel. Nos llena de satisfacción ya que es un reconocimiento al trabajo y la pasión que dedica diariamente nuestro equipo, tanto de cocina como de sala, por dar a conocer la cocina tradicional balear en un espacio único como es el Rooftop del hotel El Vicenç”, afirma Santiago Martorell, Jefe de Cocina del Hotel El Vicenç de la Mar.
Por su parte, José Rodríguez (Director de Sala del Hotel El Vicenç) no ha dudado en recalcar que “U Vicenç es la unión de gastronomía y un entorno idílico, dos elementos que juntos hacen que cenar en nuestro restaurante sea una experiencia gastronómica inmejorable. Es algo que al cliente le gusta y es un honor que ahora también sea reconocido por el jurado de expertos de los Premios Hotel & Mantel”.
Sobre NYBAU Hotels & Restaurants
Marca especializada en la gestión y desarrollo de hoteles boutique y de proyectos gastronómicos, creadora de tendencias de lujo y especializada en estilo de vida. En la actualidad, NYBAU Hotels & Restaurants ofrece tres experiencias únicas en Mallorca: El Llorenç Parc de la Mar (abierto en 2019) en Palma, hotel fundador del grupo, El Vicenç de la Mar (abierto en la primavera de 2022), en la cala Sant Vicenç, dos alojamientos en los que se apuesta por el diseño y por la alta gastronomía, en manos del chef Santi Taura, y Es Figueral Nou (abierto en abril de 2024). Más información: www.nybauhotels.com
Sobre El Vicenç de la Mar
En la costa norte de Palma de Mallorca, a solo 7 km de Pollença, El Vicenç abrió sus puertas en el año 2022 (el pasado 1 de marzo inició su tercera temporada). Diseñado por Magnus Ehrland, con un estilo novedoso que conecta la esencia mediterránea a través de los colores de la tierra y con distintas piezas artísticas, disponde de 35 habitaciones, incluidas cuatro suites y la suite Penthouse, algunas de ellas con terraza, piscina privada, jacuzzi privado al aire libre, etc… La vida en el hotel se desarrolla en varios escenarios, entre los que destaca su increíble Rooftop, con vistas a las aguas cristalinas de la Cala de San Vicenç y a la Sierra de Tramuntana, su sala de cine o la zona wellness, con uno de los spas más completos del norte de la isla. La oferta culinaria, a cargo del Grup Santi Taura, cuenta con dos restaurantes: el bistró U Mayol y el espacio a la carta U Vicenç.
