La magia de la Navidad y la alta gastronomía se fusionan en una iniciativa que no solo deleita el paladar, sino que también impulsa proyectos sociales con impacto positivo en la comunidad. Este restaurante temporal estará abierto en Can Tàpera, sede de la Fundació Sa Nostra, durante dos periodos en diciembre: del 10 al 13 y del 17 al 20, con un único servicio diario a las 14:00 horas.
Con solo 30 plazas disponibles por día, los asistentes podrán disfrutar de un menú degustación de seis platos por 45 euros. Además de una experiencia culinaria exclusiva, su participación contribuirá al desarrollo de programas de inclusión social y formación profesional.
Un Proyecto con Alma Solidaria
El presidente de la Fundació Sa Nostra, Gabriel Lladó, destacó la importancia de esta unión entre gastronomía y responsabilidad social: “Es un claro ejemplo de cómo podemos marcar la diferencia mientras disfrutamos de momentos especiales. Esperamos que la comunidad mallorquina se sume a esta causa tan significativa”.
Por su parte, María Antònia Fullana, directora general de Mater, resaltó el impacto positivo que tiene esta experiencia para sus alumnos: “Estas iniciativas nos permiten participar en proyectos de cocina efímera, que son una oportunidad única para el crecimiento profesional de nuestros estudiantes y para explorar nuevos escenarios de trabajo”. También valoró las alianzas entre entidades centradas en las personas y su desarrollo, tanto en el ámbito de la discapacidad intelectual como en la salud mental.
Alfons Suárez, gerente de la Associació Gira-Sol, subrayó el papel transformador del restaurante Pop-Up: “Es una iniciativa con corazón y alma, que ayuda a visibilizar la salud mental, luchar contra el estigma y reforzar nuestros programas de formación. Este es el camino para mejorar nuestra sociedad”.
El equipo que dará vida al restaurante está compuesto por profesores y alumnos de los programas de Formación Dual de la Organització Mater y Gira-Sol. Por un lado, los estudiantes de cocina de Mater estarán a cargo de la preparación de los platos, mientras que los de bar y restaurante de Gira-Sol se encargarán del servicio de sala. Estos programas combinan aprendizaje práctico con experiencia real en el sector, preparando a los alumnos para su inserción laboral en ámbitos como la hostelería, la restauración y la producción ecológica.
Desde 1964, Mater, fundada por las Hermanas Franciscanas Hijas de la Misericordia, ha trabajado en la inclusión de personas con discapacidad intelectual, brindando apoyo a lo largo de toda su vida y promoviendo su desarrollo personal y profesional.
El menú ha sido diseñado para celebrar los sabores locales, integrando ingredientes de temporada y de proximidad con un toque exótico. Los platos estarán maridados con una cuidada selección de vinos a cargo de José Luis Roses, quien también ha contribuido con su experiencia para resaltar los matices de cada creación.
El restaurante Pop-Up no solo será una experiencia gastronómica para celebrar las fiestas, sino también una muestra de cómo la colaboración puede generar oportunidades y transformar vidas.
Para disfrutar de esta experiencia única y solidaria, las reservas pueden realizarse a través del correo electrónico fundacio@fundaciosanostra.es o llamando al teléfono 971 595 980, en horario de 10:30 a 13:30 horas.
