HORECA Baleares 2026 ha completado este año su recorrido por Mallorca, Ibiza y Menorca reforzando su papel como punto de encuentro para profesionales, empresas y marcas del ámbito de la hostelería y la restauración, con un enfoque centrado en generar contactos, detectar tendencias y activar oportunidades comerciales en un momento clave de preparación de la temporada.
Con el cierre de Mallorca, Ibiza y Menorca, HORECA Baleares 2026 ha confirmado su utilidad como plataforma de negocio: tres sedes, tres mercados y un mismo objetivo, facilitar contactos profesionales y acceso directo a novedades y soluciones para la hostelería y la restauración.
José Luis Córcoles, director comercial de HORECA Baleares, apunta además que “cada isla ha respondido con una participación muy sólida y con una actividad constante en las áreas expositivas y en el escenario, lo que ha permitido a empresas y profesionales preparar la temporada con más información, más relación comercial y más capacidad para detectar tendencias.”
“Este calendario autonómico ha reforzado además el reconocimiento al talento y a la trayectoria del sector en Baleares. El balance global de las tres ediciones ha sido muy positivo y nos ha dejado una base de trabajo clara para seguir mejorando el formato en próximas ediciones”, ha finalizado.
Horeca Mallorca, más de 80 actividades en los tres días de feria
La edición de Mallorca, celebrada los días 9,10 y 11 de febrero en el Velòdrom Illes Balears, contó con una programación que superó las 80 actividades entre el Escenario HORECA y el II Foro HORECA en la Sala Palma, incluyendo concursos, showcookings, homenajes, ponencias y talleres prácticos, además de 18 ponencias y mesas redondas en el Foro. En Mallorca, la feria reunió a más de 14.000 profesionales, con más de 150 empresas expositoras y más de 500 marcas representadas, manteniendo la zona expositiva como eje central de la actividad.
El Escenario HORECA acogió los principales concursos profesionales del programa gastronómico: Miguel Ángel Mejías, del restaurante S’Hort Casino Mallorca, se proclamó ganador del IV Concurso de Pescado Popular, patrocinado por la Conselleria de Agricultura, Pesca i Medi Natural; Sebastian Marincovic, de Marés Restaurante Boutique, se alzó con el VII Concurso al Mejor Bocata Gourmet, patrocinado por Servera, Vandemoortele y Hellmann’s, con su propuesta “Bocata de ternera fileteada” Sergio García ganó el VI Concurso Mejor Tartar Gourmet, patrocinado por Juvimar; el I Concurso al Mejor Pincho, patrocinado por Etika Food Solutions y Yaya María, recayó en Ricardo Rossi, de ASCAIB; y el IV Concurso a la Mejor Pizza Gourmet, patrocinado por 5 Stagioni, fue para Estanislao Valente, de Annabel.
En el capítulo de reconocimientos en Mallorca, la organización distinguió a Alberto Chicote y Rodrigo de la Calle con el Homenaje Horeca a su trayectoria; a Guillermo Soler “Willy” en Periodismo y Cultura; a Pau Llull, de Forn Fondo, como Producto Emblemático; a la familia Amengual, de Hotel Pure Salt Port Adriano, en Compromiso Hotelero; a Ramón Sánchez, de Bar Venecia, en Cocina Popular; a Rafa González, de Barito, a título póstumo, en Coctelería y Experiencia Bar; a Isaac Sánchez Martín, de Sánchez Alimentación, en Desarrollo y Distribución; a la EHIB en Labor Formativa; el cocinero Miquel Gelabert ha recogido el de Cocina Emblemática, por los cien años de historia del restaurante Ca’n March y a la Asociación de Restauración de CAEB, a través de su fundador Toni Ferrer, por su Compromiso con la Restauración. La Distinción HORECA 2025 fue otorgada a Toni Pinya, por toda su trayectoria.
Horeca Ibiza y Formentera, más de 120 stands y 500 marcas presentes
Tras Mallorca, la quinta edición de Horeca Ibiza y Formentera se celebró del 4 al 6 de marzo en FECOEV, con más de 120 stands, más de 500 marcas y más de 5.000 metros cuadrados de exposición, reforzando su perfil como punto de trabajo para preparar la temporada, conocer novedades y generar oportunidades de negocio.
En el balance de concursos, Bon Lloc se alzó con el premio del II Concurso a la Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa y Jara at The Standard se impuso en el I Concurso a la Mejor Hamburguesa. En la segunda jornada, la Pizzeria de Puig d’en Valls fue la ganadora del IV Concurso Pizza Gourmet, y en la última jornada, Sushi Luxury se proclamó ganador del IV Concurso de Cocina con Pescado Popular, con Jara at The Standard como segundo clasificado, y ambos pasaron a la final de Baleares.
En Ibiza y Formentera, el acto de homenajes y reconocimientos distinguió a Rafa Zafra como homenaje principal, además de a la familia Marí Mayans (Producto Emblemático), la familia Marí del Hotel Torre del Mar (Compromiso Hotelero), Cati Marí, de Es Rebost de Ca’n Prats (Cocina Popular), la familia Tur de Cafés Ibiza (Desarrollo y Distribución), la EHIB (Formación), PIMEEF (Compromiso con la Restauración) y Clara Rodríguez y José Hidalgo, de Gor_Team (Comunicación).
Horeca Menorca, cerca de 3.000 visitantes profesionales
Por su parte, HORECA Menorca 2026 ha desarrollado su cuarta edición en el Recinto Ferial de Maó con más de 300 marcas representadas en un área expositiva de más de 1.500 metros cuadrados y cerca de 3.000 visitantes profesionales, consolidándose como espacio de negocio, intercambio y preparación de la temporada en la isla.
En el apartado competitivo, Pan y Vino ganó el IV Concurso de Cocina con Pescado Popular, y Gastro Bar se impuso en el II Concurso Mejor Hamburguesa Wagyu. En la segunda jornada, Aquiara fue el ganador del II Concurso Cocina con Bè y el chef privado José Caballero obtuvo el primer premio del IV Concurso Mejor Bocata Gourmet. En la tercera y última jornada, el restaurante Barrio se proclamó ganador del IV Concurso Mejor Pizza Gourmet.
Entre los Reconocimientos Horeca Menorca 2026 destaca el homenaje a la chef Pepa Muñoz, referente de la cocina sostenible y del producto de proximidad desde su restaurante El Qüenco de Pepa, en Madrid; la Asociación Vaca Menorca, como Producto Emblemático; la familia Díaz-Aliaga, de la cadena ARTIEM, en Compromiso Hotelero; la familia Florit, de Forn Ca’n Diego, en Cocina Emblemática; Pedro Mascaró, de Cafetería Bananas, en Cocina Popular; Borja Beneyto “Matoses”, en Periodismo y Cultura; la familia Carreras, en Desarrollo y Distribución; el Institut Maria Àngels Cardona, en Formación y Desarrollo; y José Bosch, en Compromiso con la Restauración.
En el marco del evento, Koldo Royo entregó a Pepa Muñoz un talón de 2.000 euros correspondiente a la donación recaudada por cocineros de Baleares a favor de World Central Kitchen.
Agradecimientos a colaboradores y patrocinadores de esta edición
La organización ha agradecido el respaldo institucional y la colaboración público-privada que ha hecho posible el desarrollo del calendario 2026.
En Mallorca, HORECA Baleares ha contado con el apoyo del Govern de les Illes Balears, el Consell de Mallorca y el Ajuntament de Palma, a través de sus áreas de Restauración y PalmaActiva, además del respaldo de entidades y empresas patrocinadoras como Coca-Cola, ASCAIB, Restauració CAEB, PIMEM, Juvimar, Delicy, Hellmann’s, Vandemoortele, 5 Stagioni, Yaya María, Deliey, Etika y Baleària.
En Ibiza y Formentera, la feria ha contado con el patrocinio institucional del Govern de les Illes Balears, el Consell d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa, además del patrocinio de Nespresso Professional y la colaboración de Baleària, Ascaib, Ferib y EHIB.
En Menorca, el patrocinio institucional ha correspondido al Govern de les Illes Balears, la Fundació Foment del Turisme de Menorca, el Consell Insular de Menorca y el Ajuntament de Maó, con la colaboración de ASCAIB, FERIB, Restauració CAEB Menorca, DIPLA y Baleària.
Con el cierre del calendario el 19 de marzo, HORECA Baleares 2026 ha reafirmado su papel como herramienta profesional para el sector, y la organización señala que ya trabaja en la próxima edición de HORECA Baleares 2027, con el objetivo de seguir reforzando su papel como punto de encuentro profesional y herramienta de negocio para la hostelería y la restauración en las islas, manteniendo el enfoque en la zona expositiva, la actividad gastronómica y los espacios de relación entre empresas y profesionales.
