Durante el Foro EDM, dedicado a la regeneración del sector agroalimentario, Lucía Goberna, responsable de proyectos europeos y sostenibilidad en la Cámara de Comercio de Mallorca, puso sobre la mesa una estrategia clara: reforzar los vínculos entre turismo y producción local como vía para dinamizar la economía rural y aumentar la visibilidad del producto local.
Goberna explicó que desde la Cámara se está trabajando en el proyecto europeo Revive, cuyo objetivo es precisamente mejorar la colaboración entre el sector turístico y el agroalimentario mediante herramientas digitales. “Hemos detectado cuatro grandes necesidades: más promoción del producto local en hoteles y restaurantes, impulso de experiencias turísticas ligadas al campo, mejora de la trazabilidad y digitalización profunda del sector agrícola”, resumió.
Una de las claves, señaló, es avanzar desde una digitalización básica hacia una transformación digital real, que permita conectar oferta y demanda de forma eficiente. “La tecnología ya existe, pero hace falta formación y apoyo para que los productores puedan integrarla sin que se les sature con más burocracia”, añadió.
Goberna también subrayó la importancia de la sensibilización desde edades tempranas, para que el valor del producto local forme parte del imaginario colectivo. “Hoy se ha hablado mucho del prestigio del consumidor: si no sabemos qué es el producto local, difícilmente lo elegiremos. Hay que educar, comunicar y crear canales efectivos para que llegue a más lugares, especialmente al turismo, que representa una oportunidad enorme para nuestros productores”.
