La hostelería sigue ampliando su peso en el mercado laboral balear. Durante los últimos doce meses, el sector mantuvo una media de 110.238 ocupados en las islas, una cifra que equivale al 14,3% del empleo total de la comunidad autónoma. En otras palabras, uno de cada siete trabajadores de Baleares desarrolla su actividad profesional en hoteles, bares, restaurantes o actividades vinculadas al alojamiento turístico.
Los datos, recogidos en el último informe sobre mercado laboral hostelero elaborado por Randstad Research, reflejan además una evolución positiva del empleo. Solo en el primer trimestre de 2026, el sector alcanzó los 82.032 ocupados, un 8,7% más que un año antes.
La cifra consolida a Baleares como uno de los territorios con mayor especialización hostelera de España. Aunque comunidades como Andalucía, Cataluña o Madrid concentran un mayor volumen absoluto de trabajadores, el peso que la hostelería tiene sobre la estructura económica balear resulta significativamente superior.
Especialmente relevante es la posición del archipiélago en el segmento del alojamiento turístico. Baleares concentra el 12,7% de todos los empleos hoteleros del país, situándose únicamente por detrás de Canarias, Andalucía y Cataluña.
La fortaleza del sector coincide con un momento en el que la actividad turística vuelve a mostrar elevados niveles de demanda, impulsando tanto la contratación hotelera como la restauración. No obstante, los datos también reflejan hasta qué punto el mercado laboral balear continúa estrechamente ligado a la evolución del turismo.
El estudio señala además una transformación progresiva de las condiciones laborales del sector. La contratación indefinida sigue ganando terreno y ya alcanza al 87,4% de los asalariados de la hostelería en España, mientras que la temporalidad se reduce hasta el 12,6%, por debajo de la media nacional.
Otro fenómeno destacado es el creciente peso de los trabajadores extranjeros, que representan ya más del 40% de la fuerza laboral hostelera a nivel nacional. Una tendencia especialmente visible en destinos turísticos como Baleares, donde las dificultades para cubrir determinadas vacantes han convertido la mano de obra internacional en un elemento esencial para sostener la actividad durante las temporadas de máxima ocupación.
Pese al avance de nuevas tecnologías como la inteligencia artificial, la automatización o los sistemas autónomos, el informe concluye que el factor humano seguirá siendo determinante en la hostelería durante la próxima década. De hecho, las previsiones apuntan a que en 2030 cerca de la mitad de las tareas del sector continuarán siendo realizadas directamente por personas.
Los datos confirman así una realidad cada vez más evidente en la economía balear: mientras otros sectores avanzan a ritmos más moderados, la hostelería continúa reforzando su posición como uno de los principales motores de empleo, actividad y generación de renta en las islas.
