ASCAIB es una asociación que tiene como objetivo promover la cultura culinaria de las Islas Baleares. Gracias al apoyo de chefs profesionales, 'conocemos y expandimos la cocina balear tal y como su calidad atesora', indica su presidente Koldo Royo .
Actualmente son muchos los cocineros residentes en Baleares que tienen un gran prestigio nacional e internacional, y podemos contar con ellos en ASCAIB. Pero no hablamos únicamente de una asociación de profesionales reconocidos, pues ASCAIB recoge a todo aquel experto culinario o estudiante en formación que quiera adherirse a la asociación. Señala su promotor.
Dentro de los preceptos de la asociación destacan el empleo de los productos de temporada con el fin de respetar los ciclos naturales y garantizar su gusto autentico. Defender una alimentación sana basada en la utilización de productos de calidad y de origen Balear.
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Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares
Carrer d'Aragó, 215, 07008 Palma, Islas Baleares
