La Escuela de Hostelería de las Illes Balears (EHIB) ha conmemorado su 30º aniversario con un acto institucional que ha reunido a representantes del ámbito público y privado, así como a la comunidad educativa vinculada al sector turístico. La celebración ha servido para poner en valor el papel de la institución en la consolidación de un modelo basado en la calidad, la profesionalización y el desarrollo del capital humano.
Durante estas tres décadas, la EHIB ha evolucionado hasta posicionarse como uno de los principales centros de referencia en formación turística, contribuyendo de manera decisiva a la cualificación de miles de profesionales que hoy forman parte de la industria en Baleares y en mercados internacionales.
El Ejecutivo autonómico ha aprovechado la efeméride para reafirmar su apuesta por un modelo turístico que priorice la excelencia y la sostenibilidad, con especial énfasis en la capacitación como elemento diferencial. En este contexto, se ha destacado la función de la escuela como motor de conocimiento y como plataforma de transmisión de valores asociados a la hospitalidad, la innovación y la competitividad.
Más allá del componente conmemorativo, el acto ha permitido trazar las principales líneas de desarrollo de la EHIB a medio y largo plazo. Entre los ejes estratégicos anunciados destacan la renovación de su identidad institucional, la consolidación de la formación dual como herramienta para mejorar la empleabilidad y el refuerzo de su proyección internacional.
En este último ámbito, se ha subrayado la importancia de los acuerdos de cooperación con otros destinos turísticos, así como la creciente presencia de antiguos alumnos en posiciones de responsabilidad dentro de grandes cadenas hoteleras globales.
Asimismo, el Govern ha incidido en la necesidad de adaptar la formación a los nuevos retos del sector, incorporando ámbitos como la digitalización, la sostenibilidad o la gestión avanzada de destinos.
El aniversario también ha servido para distinguir trayectorias profesionales destacadas vinculadas a la EHIB, reflejo de la diversidad y evolución del sector turístico balear.
En el ámbito de la trayectoria profesional, se reconoció a Juan Romero, figura clave en la renovación gastronómica de Mallorca y pionero en la obtención de una estrella Michelin en Palma, además de su labor docente en la escuela. En la categoría de excelencia gastronómica, el galardón fue para Marga Coll, chef y empresaria que ha impulsado una propuesta basada en el producto local y la reinterpretación de la cocina tradicional.
Por su parte, Diego Calvo fue distinguido en dirección hotelera por su aportación a la gestión y posicionamiento de establecimientos turísticos, mientras que Lluís Pérez recibió el reconocimiento en innovación por su contribución al desarrollo de nuevos modelos de gestión y digitalización en el sector.
El impacto internacional tuvo como protagonista a Luis Vizcaíno, directivo con trayectoria en mercados globales y vinculado a grandes compañías hoteleras, y el reconocimiento al talento joven recayó en Ricard Mezquida, alumno con proyección internacional que representa las nuevas generaciones formadas en la EHIB.
Asimismo, se distinguió a Encarna Piñero como embajadora de las Illes Balears por su papel en la proyección exterior del destino y su implicación en iniciativas de cooperación internacional.
Junto a los reconocimientos individuales, se puso en valor la implicación del tejido empresarial en la formación de los futuros profesionales del sector. En este sentido, se destacó la colaboración de grupos como Iberostar, Viva Hotels, THB Hotels, Hipotels y Especias Mut Llabrés, cuya participación en programas de prácticas y becas resulta clave para la empleabilidad del alumnado.
Junto a estos reconocimientos individuales, se ha destacado la implicación de diversas empresas turísticas en el desarrollo formativo del alumnado, especialmente a través de programas de prácticas, becas y colaboración académica. Esta alianza entre instituciones educativas y tejido empresarial se considera clave para garantizar la adecuación de la formación a las necesidades reales del mercado laboral.
Treinta años después de su creación, la EHIB se consolida como una pieza fundamental en la estrategia turística de las Illes Balears. Su contribución a la mejora continua del servicio, la profesionalización del sector y la proyección internacional del destino refuerzan su papel como activo estructural dentro de la economía balear.
El aniversario no solo marca un hito histórico, sino que abre una nueva etapa orientada a fortalecer su liderazgo en formación turística en un contexto global cada vez más exigente y competitivo.
