El Regidor de Medio Ambiente, Espacios Naturales, Mercados e Innovación del Ayuntamiento de Palma, Llorenç Bauzà, fue uno de los asistentes al último encuentro de ‘Empresa y Futuro’, en el que se habló de innovación, creatividad y retos de futuro del empresario de la hostelería y restauración.
En unas declaraciones concedidas a este diario, Llorenç Bauzà manifestó que: “La innovación juega un papel clave hoy en día y las empresas tienen que renovarse para no entrar en obsolescencia. Por lo tanto, la administración ha de facilitar que el empresario pueda optar a esta innovación, y es el mensaje que claramente hemos querido enviar hoy en este foro de networking empresarial organizado por ‘Economía de Mallorca’”.
Desde el Ayuntamiento de Palma el regidor quiso recordar que desde hace unos meses existe una dirección general del autónomo. Una ventanilla informativa para aquellos profesionales que necesiten información o asesoría para ser atendidos y formados en caso de que lo necesiten. En palabras de Bauzà: “La administración lo que no puede hacer es mirar hacia un lado y el empresario mirar hacia otro lado, sino que han de ir todos en la misma dirección”.
El regidor quiso remarcar que: “Si ellos necesitan de una cosa, como he dicho antes, la administración la ha de facilitar, la ha de garantizar. Y sin ese contacto a pie de calle, sin esta oficina que los atienda principalmente, era muy complicado. Como he dicho antes, la oficina del autónomo es este espacio ideal para que el emprendedor, ya sea restaurador o no, se sienta acogido”.
En resumen Llorenç Bauzà quiso remarcar que: “Lo que han de hacer nuestras administraciones es estar al lado de los emprendedores, de esta gente que necesita la ayuda de su administración. La administración lo que no ha de hacer es presionarlos, sino que los ha de acompañar en todos sus procesos, y eso es lo que desde el Ayuntamiento de Palma queremos hacer·.
Así hizo referencia al caso de los restauradores, en concreto, al ejemplo del chef Andreu Genestra. Como añadió en la entrevista, la administración es la facilitadora de proyectos, una incubadora que permita a esa gente emprender y dar un paso hacia el futuro. En palabras suyas: “Nosotros entendemos que para nuestro proyecto de ciudad, la gastronomía, la restauración, como así con la cultura, el deporte y la arquitectura juegan un papel fundamental, y eso es lo que nosotros cada día queremos poner en valor a nuestros vecinos y vecinas”.
