Nikki Beach Mallorca ha renovado su propuesta gastronómica para esta temporada con una mayor presencia del producto local, nuevas elaboraciones de temporada y una oferta específica dirigida a los clientes que buscan opciones más saludables.
El establecimiento, situado en Calvià, ha diseñado la nueva carta bajo la dirección del chef ejecutivo Alex Gullberg, con una combinación de ingredientes de proximidad y recetas de inspiración internacional. Entre los productos con mayor protagonismo figuran las gambas rojas, pescados de lonja y la almendra mallorquina, integrados en una oferta que también incluye sushi, marisco, carnes premium y propuestas vegetarianas.
Una de las principales novedades es la creación del denominado Healthy Corner, una sección específica de la carta orientada a los consumidores que demandan alternativas más equilibradas y nutritivas, una tendencia cada vez más presente en la restauración vinculada al turismo de alto nivel.
La nueva oferta gastronómica incorpora además platos elaborados con productos de temporada y amplía su carta de bebidas con dos cócteles y dos mocktails diseñados por Charles Barnes, responsable global de mixología del grupo Nikki Beach Hospitality.
La compañía también ha introducido una iniciativa vinculada a la sostenibilidad a través del postre Lemon Sorbet La Dolce Vita. Por cada unidad vendida, destinará un euro a Mallorca Preservation Foundation, entidad dedicada a la conservación del entorno natural de la isla.
Con esta renovación, Nikki Beach Mallorca busca reforzar el peso de la gastronomía dentro de su modelo de negocio, complementando la oferta de ocio y restauración que desarrolla frente al mar y adaptándose a las nuevas demandas de los consumidores en materia de alimentación y sostenibilidad.
