Seis empresas de Baleares de productos ecológicos acudirán la próxima semana a la feria Biofach de Nuremberg, considerada el evento mundial líder en el sector, que se celebra en la ciudad alemana entre los días 26 y 29.
Los productos de las islas se darán a conocer en un expositor de la Dirección General de Políticas para la Soberanía Alimentaria, ha informado en un comunicado la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En el expositor "Bio Illes Balears" habrá aceite, sal, derivados de la algarroba, confituras, y almendras, entre otros productos. Las empresas que participarán son Es Garrover de Mallorca, Fet a Sóller, Olíric, Morvedra, Flor de Sal y Granola Sense Nom.
El director general de Políticas para la Soberanía Alimentaria, Aram Ortega, ha justificado la presencia en la feria para respaldar al sector ecológico de las islas, "que va a la alza en Baleares".
Ortega ha destacado que "la superficie inscrita crece en el conjunto de las islas y también lo hace la industria agroalimentaria con un 5,3% más de elaboradores que en 2020".
La feria cuenta con la colaboración de la Asociación de Productores de la Agricultura Ecológica de Mallorca (Apaema), la Cámara de Comercio y el Instituto de Innovación Empresarial de las Illes Balears (IDI). Apaema ha organizado la visita de productores y elaboradores con sello ecológico a la feria para conocer las innovaciones más punteras del sector en el ámbito internacional.
Los productos elaborados son el motor económico del sector ecológico y generan 20,4 millones de euros, una parte importante de los cuales están producidos por productores-elaboradores.
La producción ecológica está compuesta por pequeños y medianos elaboradores que buscan una calidad diferenciada, con valor añadido y marcas de calidad.
El vino y el aceite son los productos que más reportan al sector. Los ámbitos donde ha habido un mayor incremento en 2021 son la manipulación y envasado de grano, y las bodegas y el embotellamiento de vino y cavas.
