La agricultura ecológica continúa ganando peso en las Illes Balears y ya representa el 22,8% de la superficie agraria útil del archipiélago, según los datos de producción agraria ecológica correspondientes a 2025 presentados por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural y el Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica (CBPAE).
El balance del último ejercicio refleja un crecimiento de 3.210 hectáreas (+6,3%), hasta alcanzar un total de 53.751 hectáreas inscritas en el CBPAE —54.326 si se incluyen las superficies destinadas a la producción de sal marina—. El número de operadores ecológicos también aumenta hasta los 1.334, con 33 nuevas incorporaciones (+2,5%) respecto al año anterior.
La presentación de los datos ha contado con la participación del conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet; el director general de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Fernando Fernández; y la presidenta y el director técnico del CBPAE, Maria Isabel Juan Torres y Jeroni Vera, respectivamente.
El conseller Joan Simonet ha destacado que la evolución del sector confirma que la agricultura ecológica «se consolida como una oportunidad de futuro para el sector primario de las Illes Balears», al tratarse de un modelo cada vez más vinculado a la calidad, la sostenibilidad y el arraigo territorial.
Simonet ha subrayado que este sistema productivo se adapta especialmente bien a la realidad balear, caracterizada por explotaciones pequeñas y de proximidad, y ha remarcado que se trata de un modelo «más resistente ante factores externos» y alineado con la demanda de producto local y de calidad.
El conseller también ha puesto en valor el compromiso del Govern con el sector ecológico y ha asegurado que se seguirá trabajando «de la mano de los productores para reforzar la viabilidad y competitividad de las explotaciones».
En este sentido, ha recordado que el Ejecutivo autonómico destina cerca de dos millones de euros en ayudas al desarrollo rural para productores ecológicos y alrededor de 600.000 euros a la ganadería ecológica.
Por su parte, el director general Fernando Fernández ha anunciado que el Plan Estratégico de la Agricultura Ecológica de las Illes Balears 2030, ya consensuado con el sector, se presentará oficialmente este mes de mayo.
Fernández ha explicado que el documento marcará las líneas de trabajo para seguir impulsando el crecimiento del sector, mejorar su rentabilidad y afrontar retos como el relevo generacional, la comercialización y el fortalecimiento de la ganadería ecológica.
El director general ha destacado además que la tendencia de crecimiento sitúa a Baleares «más cerca de los objetivos europeos de 2030» y confirma la consolidación de un sector cada vez más profesionalizado.
Control, certificación y seguridad alimentaria
Fernández ha puesto también el acento en el sistema de control de la producción ecológica, que abarca el 100% de las explotaciones certificadas. Durante 2025 se han realizado 1.493 controles planificados y no planificados, incluyendo cerca de 400 inspecciones adicionales en explotaciones con posibles riesgos.
El nivel de incumplimiento detectado se sitúa en el 5,7%, con 63 casos registrados, la mayoría de carácter documental, lo que refuerza —según la Conselleria— la seguridad y trazabilidad del producto ecológico balear.
En el último lustro, la superficie ecológica ha crecido en 13.983 hectáreas (+35,1%) y el número de operadores ha aumentado en 231 (+20,9%), consolidando una tendencia ascendente del sector.
Por territorios, Menorca ya supera los objetivos europeos al alcanzar el 28% de superficie agraria ecológica, mientras que Ibiza destaca como la isla con mayor crecimiento porcentual de operadores (+6,2%).
Los datos de 2025 reflejan también una estructura productiva diversificada. Los principales cultivos ecológicos en Baleares son los pastos y forrajes (26.267 hectáreas), cereales y leguminosas (8.553), frutos secos (5.582) y olivar (2.206), que en conjunto suponen más del 83% de la superficie certificada.
En ganadería ecológica, el archipiélago cuenta con 323 explotaciones y 49.598 cabezas de ganado, con la incorporación este año de la primera explotación en Formentera. También destaca el crecimiento de la apicultura ecológica, que ha aumentado un 33%, hasta las 448 colmenas.
El sector agroalimentario ecológico suma 402 operadores industriales y comerciales vinculados a la transformación y distribución de productos certificados, especialmente en almazaras, bodegas, comercios especializados y envasadoras.
Finalmente, el CBPAE ha realizado 1.679 visitas de control y certificación durante el año, reforzando el sistema de supervisión del sector ecológico en las Illes Balears.
