El restaurante U Mayol, situado en la planta baja del Hotel El Vicenç de la Mar, volverá a abrir sus puertas el próximo 28 de febrero con una hoja de ruta clara: mirar al mar y convertir el pescado fresco en el gran protagonista de la temporada 2026.
Integrado en el Grup Santi Taura, el establecimiento encara esta nueva etapa con una carta renovada que incrementa la presencia de pescados y mariscos frescos, reforzando su apuesta por el producto local y de temporada. La estrategia no es solo culinaria, sino también de posicionamiento: consolidarse como uno de los referentes de cocina marinera en el norte de Mallorca en un momento en el que el consumidor valora cada vez más la proximidad y la autenticidad.
La nueva propuesta potencia elaboraciones centradas en el pescado fresco, que pasa a marcar el ritmo de la experiencia gastronómica. Concebido como un bistró marinero, U Mayol combina recetas tradicionales de la isla con una mirada contemporánea, en una carta pensada para compartir y basada en la sencillez y el respeto al producto.
Arroces, pescados y carnes a la brasa conviven con elaboraciones mediterráneas donde el género del día determina gran parte de la oferta. Entre los platos que se han consolidado como emblema del restaurante destacan el arroz de gambita roja y lechona de “porc negre”, el pulpito de roca a la brasa o los calamares a la bruta, propuestas que han definido su identidad desde la apertura.
Como novedad esta temporada, se incorpora el arroz del “senyoret” con pescado y marisco, una receta que amplía la oferta arrocera y subraya el carácter marítimo del proyecto.
Calendario de apertura y previsión de temporada
Durante el mes de marzo, el restaurante abrirá los fines de semana en horario de desayuno y comida. A partir del 1 de abril ampliará su operativa de miércoles a domingo y abrirá de forma excepcional el lunes de Pascua, 6 de abril, coincidiendo con uno de los momentos de mayor afluencia turística en la isla.
Con esta reapertura, U Mayol refuerza su posicionamiento dentro del segmento de restauración vinculada a hotel boutique y cocina de autor en Mallorca, apostando por una propuesta honesta, de temporada y estrechamente ligada al entorno. Una estrategia que combina identidad local, producto fresco y experiencia gastronómica en un enclave privilegiado del litoral norte.
