Horeca Baleares, el evento de referencia para profesionales de la hostelería, restauración y gastronomía del archipiélago, desvela información actualizada sobre los contenidos que estructuran su propuesta en Mallorca, Ibiza y Menorca.
El evento se ha consolidado como un ecosistema profesional donde conviven negocio, formación, talento, innovación, experiencia en directo y producto local, con una estructura dividida en tres grandes áreas: Expo, Forum y Stage.
Tres áreas que estructuran la experiencia profesional
Expo
Es la zona expositiva y el corazón comercial de Horeca Baleares. En este espacio, distribuidores, fabricantes, proveedores, marcas internacionales y productores locales presentan innovaciones, soluciones tecnológicas, equipamiento profesional, maquinaria, servicios y producto gastronómico.
La Expo es el punto donde se generan acuerdos comerciales, se fortalecen relaciones empresariales y se crean conexiones estratégicas entre decisores y profesionales del sector Horeca balear y mediterráneo.
El área Expo cuenta con el patrocinio de la Conselleria de Empresa, Empleo y Energía del Govern Balear.
Forum
Espacio dedicado a la reflexión sectorial, inspiración, desarrollo profesional y formación. Se articula en tres jornadas temáticas:
Inspira, durante este día se ofrecerán actividades orientadas a visibilizar referentes del sector, compartir experiencias de éxito y promover los valores que impulsan la mejora continua. Se contará con ponencias de chefs reconocidos, catas de producto local y mesas redondas sobre excelencia, sostenibilidad y liderazgo en la hostelería.
Crea, jornada centrada en la creatividad aplicada, la generación de ideas y el trabajo práctico. Se desarrollarán talleres participativos en los que profesionales del sector podrán experimentar, intercambiar conocimientos y co-crear nuevas propuestas, de gestión o de comunicación. El objetivo es fomentar la innovación y la creatividad colectiva como herramientas para diferenciarse y adaptarse a los nuevos retos del mercado.
Activa, la formación y el impulso empresarial. Durante esta jornada se llevarán a cabo sesiones formativas y dinámicas de capacitación dirigidas a empresarios, directivos y trabajadores del sector hostelero, enfocadas en mejorar la gestión, la rentabilidad y la sostenibilidad de sus negocios. Se abordarán temas como digitalización, sostenibilidad, optimización de recursos y fortalecimiento del tejido empresarial local.
En Mallorca, el Forum está patrocinado por el Ayuntamiento de Palma, “Es Restauració”, y PalmaActiva, que estarán presentes durante los tres días del evento en la SALA PALMA.
Stage
Es el área de actividad en vivo, donde la gastronomía profesional se muestra sobre el escenario mediante showcookings, demostraciones técnicas, homenajes y concursos culinarios.
En Mallorca, el Stage cuenta con el patrocinio del Consell de Mallorca; en Ibiza, con el apoyo del Consell d’Eivissa; y en Menorca, con el patrocinio del Consell de Menorca.
El programa de concursos, consolidado en las tres islas, incluye las tipologías:
Tartar Gourmet, Pizza Gourmet, Pincho profesional, Bocata creativo, Pescado popular, Tortilla de patata, Hamburguesa premium y “Bé Menorquí”.
Importantes marcas apoyan estos concursos: Congelados Juvimar, 5 Stagioni, Delicy, Hellman’s, Vandemoortele, Etika Food, Yaya María, Conselleria de Agricultura, Pesca i Medi Natural, J.J. Carreras, Wagyu, The Suite Burger, CorGelat, Triticum, Ibifood y Hamburguesas Eizaguirre.
Agradecemos también la colaboración de ASCAIB, EHIB, Zine Hostelería y Diplaproyect SL, imprescindibles para su desarrollo.
Otro de los grandes momentos del Stage son los homenajes y reconocimientos, que ponen en valor el trabajo realizado en el sector y destacan a quienes han contribuido de manera excepcional al desarrollo de la gastronomía, la hostelería y el turismo en las islas.
Entre las figuras homenajeadas destacan nombres reconocidos del panorama gastronómico como Alberto Chicote (Mallorca), Pepe Rodríguez “Zafra” (Ibiza) y Pepa Muñoz (Menorca), junto a profesionales, empresas y entidades que recibirán distinciones en categorías como Producto Emblemático, Compromiso Hotelero, Cocina Emblemática, Cocina Popular, Periodismo & Cultura, Desarrollo & Distribución, Formación y Compromiso Restauración.
Un evento plenamente consolidado
Horeca Baleares reúne cada año a más de 26.000 visitantes profesionales, confirmándose como el mayor encuentro del sector Horeca en las Islas Baleares y uno de los referentes del Mediterráneo.
Calendario Horeca Baleares 2026
Mallorca: 9, 10 y 11 de febrero
Ibiza: 4, 5 y 6 de marzo
Menorca: 17, 18 y 19 de marzo
Interés para expositores en Ibiza y Menorca
Horeca Baleares continúa ampliando su red de participación en Ibiza y Menorca, donde el crecimiento del sector y la demanda de soluciones profesionales generan un entorno especialmente propicio para las empresas expositoras. Las compañías interesadas en presentar sus productos, servicios o innovaciones en estas dos sedes encontrarán un espacio de alto valor estratégico para establecer nuevas relaciones comerciales, reforzar vínculos con clientes del sector y aumentar su visibilidad ante un público profesional en plena expansión.
Convocatoria abierta para concursantes en las tres islas
Asimismo, los concursos gastronómicos mantienen abierta la inscripción para profesionales de todas las islas. Chefs, cocineros, equipos de cocina y establecimientos están invitados a participar en las distintas modalidades —Tartar Gourmet, Pizza Gourmet, Pincho profesional, Bocata creativo, Pescado popular, Tortilla de patata, Hamburguesa premium y “Bé Menorquí”—, una oportunidad para demostrar talento, ganar visibilidad y formar parte de una de las plataformas culinarias con mayor proyección del archipiélago.
