El restaurante U Mayol, ubicado en el hotel El Vicenç de la Mar en Cala Sant Vicenç (Pollença), celebrará el próximo viernes 11 de julio su primera jornada dedicada a la langosta, con una propuesta culinaria tan sorprendente como arraigada a la historia gastronómica balear: langosta con huevos y patatas fritas.
Este singular plato, que ha generado debates y pasiones desde su origen improvisado en Formentera en el verano de 1984, será el protagonista de la jornada. Según cuenta la historia, un grupo de amigos se vio obligado a prescindir del arroz en una caldereta de langosta y optó por freírla con huevos confitados y un toque de sobrasada. El resultado se convirtió en una receta icónica, que hoy forma parte del imaginario gastronómico de las Islas Baleares, entre defensores de la innovación y puristas de la tradición.
En U Mayol, este plato se reinterpretará con el sello del reconocido chef Santi Taura, galardonado con una estrella Michelin y firme defensor del producto local. Su cocina se caracteriza por poner en valor la tradición balear, reinterpretada con sensibilidad contemporánea, y esta jornada no será una excepción.
El evento se celebrará bajo reserva previa (con al menos 24 horas de antelación), y el precio será de 160 euros por kilo de langosta (tamaño aproximado de 1 kg, ideal para dos personas). Además, se requiere un depósito de 100 euros para confirmar la reserva, que puede realizarse a través del correo electrónico info@elvicenc.com o llamando al teléfono +34 871 110 392.
Para quienes no puedan acudir el día 11, el restaurante ofrece la posibilidad de degustar este plato bajo encargo cualquier otro día, siempre que se solicite con 24 horas de antelación.
Con iniciativas como esta, U Mayol y Santi Taura continúan apostando por la excelencia gastronómica basada en el producto de proximidad, reforzando así la identidad culinaria de Mallorca ante locales y visitantes.
