St. Regis Mardavall Mallorca Resort, consolidado como uno de los destinos de referencia en la isla, ha sido distinguido con la certificación VERIFIED™ Responsible Hospitality, otorgada por Forbes Travel Guide. Se trata del único hotel de Mallorca en obtener este reconocimiento, que premia a los establecimientos que demuestran un firme compromiso con la sostenibilidad, el bienestar y la generación de un impacto positivo en su entorno.
Esta distinción refuerza el posicionamiento del resort como referente del lujo sostenible en Baleares, alineado con una estrategia centrada en la economía circular, la gestión responsable de los recursos y la inclusión social. Las últimas prácticas en materia medioambiental del único resort de la marca St. Regis en España incluyen la creación de un huerto ecológico y el primer vino circular de Baleares, dos iniciativas que confirman su compromiso con el medio ambiente de forma tangible.
Cercle, el primer vino circular de Baleares
Entre las iniciativas más innovadoras del resort destaca la creación de Cercle, el primer vino circular de las Islas Baleares, fruto de un proyecto conjunto con los hoteles Castillo Hotel Son Vida y Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel. A partir de los residuos orgánicos de los tres hoteles, se elabora un compost que fertiliza los viñedos de Son Llompart y Son Fiol de la bodega Macià Batle. El resultado son tres vinos únicos, Cercle Blanc, Cercle Rosat y Cercle Negre, que simbolizan la colaboración entre los sectores primario, secundario y terciario de la isla.
Estos vinos se pueden degustar en los restaurantes del resort, Terra, el estrella Michelin Es Fum y Mar Sea Club, en los que los comensales encontrarán un QR con toda la información sobre su producción.
Un compromiso con la sostenibilidad y la inclusión a través del huerto ecológico
Desde 2002, St. Regis Mardavall Mallorca Resort mantiene una estrecha colaboración con la Fundación Esment, una alianza que en 2024 dio un paso decisivo con la puesta en marcha de un ambicioso proyecto agroambiental. A través de un acuerdo con Arabella Hospitality, grupo al que pertenece el resort, se impulsa la gestión de un Huerto Ecológico en Palma, cultivado bajo principios de producción ecológica, con variedades locales y de temporada.
El objetivo no es solo ofrecer productos frescos y sostenibles que nutran la experiencia gastronómica del resort, sino también fomentar la inserción sociolaboral de personas con necesidades de apoyo, que son las encargadas de trabajar la tierra y cuidar el cultivo. Se estima una producción anual de hasta 2.500 kilos de frutas y hortalizas, reduciendo además la huella de carbono al minimizar la necesidad de transporte.
Este compromiso con la tierra y las personas se completa con el huerto aromático del propio resort, creado hace dos años, donde los chefs seleccionan personalmente hierbas y productos como tomates cherry, romero o tomillo para integrarlos en sus platos. Un gesto que refuerza la filosofía “de la tierra al plato” y conecta cada bocado con el territorio mallorquín.
Otras actuaciones en materia de sostenibilidad
En términos de reciclaje, el resort ha eliminado los envases de espuma de poliestireno, así como la utilización de los plásticos de un solo uso incorporando las pajitas de metacrilato reutilizables o de fibra de agave 100% natural, botellas de agua reciclables para llevar, vajilla compostable para llevar, dispensadores de gel de ducha y champú en envases ecológicos, etc.
El único hotel St. Regis de España es un proyecto piloto líder en todo el municipio de Calviá en el uso de agua municipal regenerada para el riego de sus y recicla las aguas grises, procedentes de las duchas y lavabos del hotel, para su uso en las cisternas de los inodoros.
Asimismo, hace dos años se introdujo un muelle en la playa, a sólo 100 metros del hotel, especialmente diseñado para el amarre de embarcaciones. Esto permite a los huéspedes la oportunidad única de alquilar un «llaut» eléctrico (una embarcación tradicional mallorquina) para explorar el mar Mediterráneo, combinando el lujo con la conciencia ecológica en los servicios que se ofrecen.
Además del VERIFIED™ de Forbes Travel Guide, el resort ha renovado el Certificado EG Green Key, el principal estándar de excelencia en el ámbito de la responsabilidad medioambiental y el funcionamiento sostenible dentro de la industria turística. Este prestigioso certificado, representa el compromiso del resort con el cumplimiento de los estrictos criterios establecidos por la Fundación para la Educación Ambiental. Una “Llave Verde” garantiza a los huéspedes que con su elección están ayudando a marcar la diferencia en favor del medio ambiente.
