El restaurante Es Pati de Montuïri, ubicado en el Hotel Es Figueral Nou y dirigido por el grupo Santi Taura, volverá a abrir sus puertas el próximo 27 de febrero para dar inicio a la nueva temporada. Lo hará con una novedad destacada: por primera vez, ofrecerá servicio de mediodía los sábados y domingos a partir del 7 de marzo, un horario que se mantendrá durante los meses de marzo, abril, octubre y noviembre.
Hasta ahora centrado exclusivamente en el servicio nocturno, el restaurante amplía así su propuesta con una franja pensada para disfrutar con calma de la gastronomía del Pla de Mallorca, tanto para el público local como para los visitantes que recorren el interior de la isla durante el fin de semana. Desde finales de febrero, Es Pati mantendrá su apertura diaria en horario de cenas, sumando este nuevo servicio diurno como complemento.
Coincidiendo con el inicio de la temporada, el restaurante presenta una nueva carta diseñada por el Grup Santi Taura, que pone el foco en la cocina tradicional del interior de la isla reinterpretada desde una mirada contemporánea. El recetario popular, el producto local y la temporalidad vuelven a ser los pilares de una propuesta que reivindica la identidad rural mallorquina en un entorno que invita a disfrutar sin prisas.
Entre las elaboraciones más representativas figuran la col autóctona Borratxona rellena de sopas mallorquinas, con cremoso de calabaza y pimiento encurtido; el porc negre mallorquín, presentado en albóndigas y lomo asado con salsa de higos secos; o las brochetas de lomo de conejo y caracoles de Muro a la brasa, aliñadas con hierbas aromáticas. Platos que conectan directamente con el territorio y actualizan la tradición culinaria del Pla.
Además, bajo reserva previa, Es Pati de Montuïri ofrece un menú degustación de ocho pasos, concebido para recorrer de forma completa su propuesta gastronómica de temporada y captar los matices de la primavera en el interior de la isla.
El proyecto gastronómico cuenta, además, con el respaldo del sector: Es Pati de Montuïri ha sido incluido en la lista de los 100 mejores restaurantes de España en 2026 según TheFork, un reconocimiento que avala la calidad de su cocina, el servicio y la experiencia global que ofrece al comensal.
Con la ampliación de horarios, el restaurante refuerza su posicionamiento como referente gastronómico en el centro de Mallorca, respondiendo a una demanda creciente de propuestas de calidad fuera de los núcleos turísticos de la costa. Una evolución que consolida su proyecto sin renunciar a su esencia: cocina arraigada al territorio y respeto por la tradición mallorquina.
