La Organización de Productores de Pesca de Mallorca (Opmallorcamar) lanza un mensaje de tranquilidad a consumidores y restauradores ante las dudas surgidas sobre una posible escasez o encarecimiento de la gamba roja durante la campaña navideña. La entidad asegura que el producto está garantizado en Mallorca, fruto de una gestión “prudente y responsable” del cupo anual y de los días de faena.
Según datos de la organización, este año el cupo total asciende a 44 toneladas de gamba roja —44.141 kilos— de los cuales ya se han capturado 39.700. Esto deja alrededor de 4.000 kilos disponibles para la recta final del año, un margen suficiente para llegar sin problemas a las fiestas.
La flota mallorquina, integrada por 18 embarcaciones, acumula todavía 100 días de salida permitidos para la pesca de gamba roja. Una planificación anticipada —con barcos que optaron por parar en enero y febrero para reservar jornadas— ha permitido llegar a la campaña navideña con margen operativo y garantizar la oferta en un momento clave para el consumo.
“Queremos trasladar un mensaje claro: en Mallorca no faltará gamba roja esta Navidad. Hemos administrado bien tanto las cuotas como los días de trabajo, y eso nos permite asegurar producto en las fechas de mayor demanda”, afirma Pedro Mercant, presidente de Opmallorcamar.
Mercant subraya que, pese a la preocupación existente en otras zonas del Estado por el agotamiento de cupos y los ajustes en capturas, la flota mallorquina ha actuado con previsión y rigor. En relación con los precios, añade que “no esperamos una subida significativa más allá de la habitual en estas fechas. La situación está controlada y confiamos en mantener una oferta estable y de calidad para consumidores y restauradores”.
Aun así, el presidente recomienda adelantar las compras en la medida de lo posible: “Por experiencia, aconsejamos adquirir la gamba cuanto antes y congelarla. La calidad se mantiene intacta y se evita la subida por la proximidad de las fiestas”.
Opmallorcamar recuerda que la gamba roja de Mallorca es un producto de alto valor gastronómico y cultural, y que la isla llegará a la Navidad con disponibilidad suficiente para atender la demanda local tanto en hogares como en restaurantes.
