El hotel El Llorenç Parc de la Mar (buque insignia del grupo NYBAU Hotels & Restaurants) se vuelve a vestir de gala estas fiestas para ofrecer una Navidad gastronómica inolvidable.
Ubicado en el céntrico barrio de la Calatrava, en el corazón de Palma, y bajo la dirección culinaria del chef Santi Taura, referente indiscutible de la cocina mallorquina contemporánea, este icónico alojamiento propone varias experiencias que invitan a celebrar con sabor, elegancia y un toque de magia mediterránea.
Además de las cenas de gala de Nochebuena, Navidad y Fin de Año, El Llorenç ofrecerá un atractivo paquete de estancia para los días 24 o 25 de diciembre que incluye también almuerzo o cena.
Con un ambiente cálido y sofisticado, el restaurate URBÀ, dirigido por el Grup Santi Taura, será el anfitrión en Nochebuena y en Navidad. Su propuesta culinaria para estos días continuará la línea que fusiona la cocina contemporánea con la esencia de la tradición local de este comedor que, con motivo de estas celebraciones, se trasladará de forma puntual a la planta baja de El Llorenç.
El menú comenzará con tres Snacks (Tartar de ternera estilo coreano, Buñuelo de anguila y foie y Cornet de calabaza asada y queso Galmesán) seguidos de dos Entrantes (Alcachofas a la brasa con huevos fritos y trufa negra y Cigala con su bisque thai). A continuación, un principal de pescado, Lenguado en beurre blanc y caviar de Riofrío, que dará paso a la carne, Lechona negra mallorquina y hoisin de granadas agrias. Para cerrar el ágape, el Panettone para comer con cuchara, acompañado de tres petit fours tan festivos como la Ensaimada con chocolate, la Pavlova de mandarina y el Mochi de almendras.
El menú estará disponible la noche del 24 y el mediodía del 25 de diciembre, tanto para huéspedes como para visitantes externos (105 € por persona, bebidas no incluidas).
DINS, un menú exclusivo para despedir el año
La del 31 de diciembre será, sin duda, una de las noches más especiales de 2025 ya que, según la tradición, la forma en la que se despide un año marca el devenir del próximo. Por eso, el chef Santi Taura, uno de los más reconocidos de Mallorca, al frente del restaurante DINS (una estrella Michelin; dos Soles Repsol) prepara un año más un exclusivo menú degustación cuyo contenido se desvelará el próximo 31 de diciembre a las 20.30 h., momento en el que comenzará su gran cena de Fin de Año.
En sintonía con la filosofía culinaria del chef, el menú compuesto de once pasos estará inspirado en la historia culinarias de las Islas Baleares, aunque contará con algunos productos foráneos invitados para la ocasión, como el foie, las ostras, el caviar o la trufa negra, entre otros. Para acompañar, champán de Laurent-Perrier y vinos de AVA Vi y Marqués de Riscal (precio: 325 euros por comensal, IVA incluido).
Una estancia para saborear la Navidad
Por último, para aquellos interesados en disfrutar también de una noche de descanso, el hotel El Llorenç presenta un paquete de estancia que incluye una noche de alojamiento para dos personas (a elegir entre el 24 o el 25 de diciembre), el menú de Nochebuena o Navidad en URBÀ (en función de la noche de estancia elegida), acceso libre al spa y desayuno a la carta. Precio: 590 euros para dos personas (bebidas no incluidas).
