Cap Vermell Grand Hotel arranca su temporada 2026 marcando un punto de inflexión en su trayectoria. Coincidiendo con su décimo aniversario, el resort reabre sus puertas con una profunda transformación de su oferta gastronómica y una estrategia orientada a consolidarse como uno de los principales referentes del turismo de lujo experiencial y desestacionalizado en el Mediterráneo.
El consejero delegado del grupo, Toni Mir, enmarca esta nueva etapa dentro de una visión empresarial a largo plazo: el objetivo es evolucionar hacia un producto más completo, alineado con las nuevas demandas del viajero y capaz de generar valor durante todo el año.
La gran novedad de la temporada se centra en la redefinición de dos espacios culinarios bajo la dirección del chef ejecutivo Blai Vallbona.
El antiguo restaurante Tapas da paso a Bravo, un concepto que revisita la gastronomía española desde una perspectiva contemporánea, apostando por el producto nacional y local. La propuesta combina tradición y creatividad, con platos que van desde clásicos como croquetas de jamón ibérico hasta elaboraciones más innovadoras.
Por su parte, el anterior Balearic evoluciona hacia Villa Sofía, un espacio donde la cocina mediterránea gira en torno a la pasta como eje central, fusionando técnica italiana con producto mallorquín.
Según explica Eleonora Piazza, esta transformación responde a una evolución más profunda: no solo se trata de renovar cartas, sino de ofrecer experiencias con identidad y conexión emocional con el cliente.
Buggy Eats: el lujo se adapta al nuevo consumidor
El hotel introduce además Buggy Eats, un innovador concepto de room service que transforma el servicio tradicional en un sistema de delivery interno. A través de una carta digital, los huéspedes pueden recibir sus pedidos mediante buggies eléctricos, adaptados para ofrecer una experiencia más ágil, personalizada y diferencial.
La oferta culinaria sigue encabezada por VORO, dirigido por Álvaro Salazar. El restaurante, reconocido con dos estrellas Michelin, afronta su octava temporada apostando por un único menú degustación, “Devoro”, compuesto por cerca de 28 pases y más de 240 elaboraciones.
Deporte y desestacionalización como ejes estratégicos
El resort refuerza también su posicionamiento en turismo activo con un calendario de eventos deportivos que busca atraer visitantes fuera de temporada alta. Destaca la celebración, el próximo 18 de abril, de la Cap Vermell Challenge, una carrera de obstáculos pionera en España al desarrollarse dentro de un hotel de lujo.
El programa se completa con el torneo de pádel Legends Trophy en mayo y el campeonato de golf Battle of Stars en junio.
Estas iniciativas se apoyan en el Cap Vermell Country Club, un centro deportivo de alto nivel abierto tanto a huéspedes como a público externo, que refuerza la propuesta de bienestar y estilo de vida activo del complejo.
