El panorama cervecero balear suma un nuevo y ambicioso actor con el nacimiento de Balear 1983, una marca de cerveza regional que irrumpe con la visión de convertirse en la referencia de gran consumo elaborada íntegramente en las islas. Con una fábrica propia ya operativa en Binissalem, la compañía se prepara para su puesta de largo el próximo 7 de diciembre con la celebración de ‘Ja era hora – Gastrofest’, un evento que fusiona la gastronomía local, la cultura y la música.
El proyecto de Cervezas Balear 1983 no solo apuesta por la producción a gran escala, sino que se alinea con la creciente demanda de productos de proximidad y con una fuerte identidad balear. Sus creadores lo resumen: “quien abra una botella sienta que está bebiendo un trozo de estas islas. Somos una cerveza de aquí, hecha para la gente de aquí”.
La nueva cerveza es una lager de 5% de graduación que destaca por su formulación: malta de calidad, lúpulo noble, levadura seleccionada y, un elemento distintivo, agua mineral de la Serra de Tramuntana. Este aporte confiere a la bebida un sabor suave, con matices de malta ligeramente dulce, un amargor controlado y un final seco, pensado para el paladar local.
El compromiso de Balear 1983 con la sostenibilidad y la economía circular es un pilar fundamental del proyecto, que se articula en varias líneas de acción: la marca prioriza el uso de ingredientes KM0 para reducir significativamente la huella de carbono asociada al transporte, a la vez que implementa prácticas de reutilización del bagazo de cebada, colaborando con productores locales para convertir este subproducto cervecero en un recurso para el campo, cerrando así su ciclo productivo.
Además, en línea con esta filosofía responsable, la compañía utiliza envases reciclables y formatos diseñados específicamente para optimizar el consumo de agua y energía durante el proceso de fabricación. Este enfoque sostenible se complementa con un profundo homenaje a la Identidad Balear que da nombre y carácter a la cerveza.
El nombre de Balear 1983 es un claro guiño a la historia reciente del archipiélago, conmemorando el año en que Baleares se constituyó como comunidad autónoma. Además, el color ámbar de la cerveza no es casual: representa el color de la bandera balear y busca conectar con los atardeceres y el carácter mediterráneo, reivindicando un "orgullo de pertenencia a través de un producto cotidiano".
Un Gastrofest para 'Saborear Baleares'
La presentación oficial tendrá lugar en el aparcamiento de la Escola Graduada de Binissalem, con el ‘Ja era hora – Gastrofest’. Este evento, organizado en colaboración con el Ajuntament de Binissalem y el Consell de Mallorca, se celebrará de forma ininterrumpida desde las 9:00 hasta las 23:59 horas.
La feria será un gran escaparate del producto local, reuniendo:
Foodtrucks y Puestos de Comida: Todos los participantes están obligados a presentar elaboraciones con producto de la tierra.
Bar y Espacio de Dulces: También enfocados en la premisa de la proximidad.
Programa de Ocio Completo: La jornada incluirá actividades infantiles y familiares, una inauguración oficial con representación institucional y una ballada de ball de bot al mediodía, tardeo con DJ y xaranga, y culminará con sesiones musicales y un concierto en directo por la noche.
Con este lanzamiento, Balear 1983 aspira a hacerse un hueco en los lineales y grifos de bares y restaurantes, ofreciendo una alternativa de calidad, de gran producción y profundamente vinculada al tejido productivo y la forma de entender la vida en las islas.
