Arrózame by Kike Martí volverá a ser uno de los grandes protagonistas de HORECA Baleares 2026, la feria de hostelería y restauración de Mallorca que se celebrará del 9 al 11 de febrero en el Velódromo de las Islas Baleares. La marca liderada por el maestro arrocero Kike Martí reafirma así su posicionamiento como referente gastronómico del archipiélago, con una propuesta en la que el arroz ocupa un lugar central dentro de la experiencia culinaria.
El stand de Arrózame, ubicado en la zona exterior 2 del recinto ferial, se convertirá durante tres días en un espacio de encuentro para profesionales del sector, productores, chefs y amantes de la gastronomía. Desde este enclave se desarrollará una intensa programación de actividades que combinará showcookings en directo, degustaciones, ponencias y emisiones de radio, poniendo en valor la riqueza del producto local y la colaboración entre los distintos actores del sector HORECA.
Bajo la dirección creativa de Kike Martí, Arrózame propone una cocina que fusiona tradición e innovación, con elaboraciones donde la técnica, la intensidad de sabor y el respeto por la materia prima de proximidad definen cada plato. El arroz, en sus múltiples versiones, se convierte así en el hilo conductor de una propuesta que reivindica la identidad gastronómica de Mallorca.
La programación arrancará el lunes 9 de febrero con desayunos profesionales junto a Café Rico y Plomer, emisiones en directo de Onda Cero y varios showcookings temáticos. Destacan las demostraciones dedicadas a las carnes con Germanes Buades, la paella como plato emblemático y la participación de chefs invitados como Aleix Viada (Restaurante Randemar), Juan Díaz (Club Náutico Arenal) y Álex Pardo (Restaurante Selvatge). La jornada incluirá además una ponencia centrada en la alianza estratégica entre cooperativas agroalimentarias y el sector HORECA.
El martes 10 de febrero continuará la actividad con nuevos showcookings y colaboraciones, entre las que sobresale la participación de Juan Pol, del Restaurante Es Cruce, así como el refuerzo del vínculo entre gastronomía y sector primario gracias al apoyo de Cooperatives Agro-alimentàries, Agromallorca y otros patrocinadores.
La feria se cerrará el miércoles 11 de febrero con una última jornada que combinará desayunos profesionales, una emisión en directo de Radio Marca Baleares y un showcooking de paella a cargo del equipo de Arrózame, con la participación de Merlin Hennrich, Xenia Seguer y Diego Mauricio.
Con esta completa agenda, Arrózame by Kike Martí no solo consolida su presencia en HORECA Baleares, sino que refuerza su compromiso con la gastronomía de calidad, el producto local y la creación de sinergias entre cocineros, productores y empresas del sector. Una apuesta que convierte su espacio en la feria en un auténtico punto de referencia para inspirar, compartir conocimiento y seguir elevando el arroz como símbolo de la cocina mediterránea contemporánea.
