El restaurante Andreu Genestra, galardonado con una estrella Michelin, una estrella verde y dos soles Repsol, reabre sus puertas este 21 de marzo para dar inicio a una nueva temporada. Ubicado en el Hotel Zoëtry Mallorca de Llucmajor, el establecimiento destaca por su apuesta por la gastronomía sostenible y de proximidad.
Este 2025, Genestra y su equipo han ampliado su huerto, que ya supera las 2 hectáreas y donde cultivan la mayor parte de los ingredientes que utilizan en su cocina. Con más de 35 variedades de plantas aromáticas, 23 de flores comestibles y una producción propia de huevos y miel, el restaurante refuerza su concepto de "metro 0", llevando los productos del huerto a la cocina en menos de un minuto.
El "Nuevo Mediterráneo" de Genestra
La propuesta gastronómica del chef evoluciona hacia lo que él denomina "Nuevo Mediterráneo", una cocina que rescata los sabores, texturas y tradiciones de las regiones bañadas por este mar. En su menú, combina productos locales con técnicas culinarias de vanguardia, apostando por el equilibrio entre tradición e innovación.
La historia y las raíces de Mallorca están muy presentes en la filosofía de Genestra, quien eligió para su restaurante una de las fincas con más historia de la isla, situada junto a la Marina de Llucmajor, una zona protegida como reserva marítimo-terrestre.
Una bodega de primer nivel
Otro de los grandes atractivos del restaurante es su bodega, que cuenta con más de 600 referencias de vinos nacionales e internacionales, incluyendo prestigiosas marcas como Vega Sicilia, Juvé & Camps y el exclusivo champagne Krug. Andreu Genestra es embajador en España de esta firma francesa, considerada una de las más selectas del mundo. Su restaurante dispone de un reservado especial para disfrutar de este champagne en un ambiente íntimo y exclusivo.
Con esta reapertura, Andreu Genestra reafirma su compromiso con la excelencia gastronómica, la sostenibilidad y la innovación culinaria, ofreciendo una experiencia única en un entorno privilegiado de Mallorca.
