La falta de personal se ha convertido en uno de los principales desafíos para el sector de la panadería artesanal en Baleares. Con el objetivo de facilitar la incorporación de nuevos profesionales y garantizar la continuidad de un oficio histórico, el Govern ha puesto en marcha una bolsa de empleo específica dirigida a los hornos adheridos a la marca colectiva Pa d’Aquí, forn i tradició.
La iniciativa, impulsada por la Conselleria de Empresa, Autónomos y Energía a través de la Agencia de Desarrollo Regional de las Illes Balears (ADRBalears), permitirá a los establecimientos publicar ofertas de trabajo y conectar directamente con personas interesadas en desarrollar su carrera profesional en el sector.
La medida busca dar respuesta a una problemática que afecta a numerosas empresas familiares y pequeños negocios tradicionales: la dificultad para encontrar mano de obra cualificada y asegurar el relevo generacional en los obradores de las Islas.
Además de facilitar la contratación, la ADRBalears difundirá las vacantes entre centros de Formación Profesional relacionados con la cocina y la panadería, con el objetivo de acercar las oportunidades laborales a antiguos alumnos y profesionales que buscan incorporarse al mercado laboral o reorientar su trayectoria.
La creación de esta bolsa de empleo forma parte de una estrategia más amplia para reforzar la viabilidad futura de un sector que combina actividad económica, producción local y patrimonio gastronómico.
Entre las acciones desarrolladas destaca el programa de charlas motivacionales impartidas por profesionales en activo en centros educativos. Desde su puesta en marcha, más de un millar de estudiantes han participado en estos encuentros destinados a mostrar las oportunidades laborales del oficio y las mejoras introducidas en los procesos productivos, que permiten una mayor conciliación entre la vida laboral y personal.
Actualmente, la marca Pa d’Aquí, forn i tradició agrupa a 276 establecimientos con obrador propio distribuidos por las Islas. Los negocios adheridos deben elaborar una parte significativa de los productos que comercializan y mantener la producción de variedades tradicionales de pan, contribuyendo así a preservar la identidad gastronómica balear.
Desde el Govern destacan que la continuidad de estos negocios resulta fundamental tanto para la economía local como para la conservación de productos emblemáticos de la panadería tradicional de Baleares, entre ellos el llonguet, el pa de xeixa, el pa pagès o las galetes d’oli.
La nueva herramienta de empleo pretende convertirse en un puente entre las necesidades de contratación de los hornos y las nuevas generaciones de profesionales, en un momento en el que numerosos sectores vinculados a la producción artesanal afrontan crecientes dificultades para encontrar trabajadores especializados.
