El restaurante Salicornia, ubicado en el Hotel Honucai en primera línea de mar en la Colonia de Sant Jordi, pone en marcha esta temporada un ciclo de cenas de maridaje junto a bodegas, con el objetivo de consolidar estas veladas como una cita recurrente dentro de la agenda gastronómica del sur de Mallorca.
La propuesta refuerza el posicionamiento de Salicornia como un espacio gastronómico con identidad propia frente al Mediterráneo, apostando por un formato que combina vino, producto local y una experiencia pensada para disfrutar sin prisa, en un entorno privilegiado junto al mar.
La primera cita tendrá lugar el próximo 17 de abril con la bodega Can Axartell. El ciclo continuará el 22 de mayo con Tianna Negre y prevé incorporar nuevas bodegas a lo largo de la temporada.
Cada cena se diseña en colaboración con la bodega invitada, con un menú creado específicamente para acompañar sus vinos y reflejar su identidad. En el caso de Can Axartell, la propuesta incluye platos como la anguila ahumada con manzana osmotizada o el bacalao gratinado con alioli de melocotón y sobrasada, maridados con referencias como Corum u Ovum, que expresan el carácter de la Serra de Tramuntana.
El objetivo es consolidar estas cenas como una de las experiencias gastronómicas en Mallorca a tener en cuenta durante la temporada, combinando distintas bodegas y propuestas en los próximos meses. La cena tendrá lugar el viernes 17 de abril a las 20:00 h. El precio es de 55 € por persona y las plazas son limitadas.
Salicornia es el restaurante del Hotel Honucai, un hotel boutique situado en primera línea de mar en Colonia de Sant Jordi, cuya propuesta gastronómica se basa en producto local, arroces y una cocina mediterránea con sutiles influencias asiáticas.
