Fundador y Xuntos Saborea Galicia renuevan su alianza con un nuevo evento gastronómico celebrado en Palma de Mallorca. Un potente encuentro culinario dirigido a profesionales de la hostelería, celebrado hoy por primera vez en la isla.
Los mas de doscientos asistentes pudieron descubrir, saborear y obtener toda la información sobre las carnes de Discarlux, los
quesos Airas Moniz, las conservas Los Peperetes y los vinos de la D.O Albariño de Pazo de Rubianes, marcas unidas bajo el nombre de XuntosSaborea Galicia.
Estas firmas siempre acuden a sus encuentros con los excepcionales brandies de Fundador y los vinos de Harveys de Jerez,
fieles aliados de los gallegos en todas sus acciones. Quienes asistieron al evento, celebrado en el restaurante Lume & Co de
Palma, disfrutaron de las nuevas sugerencias de coctelería de Fundador Sherry Cask, un líquido con más 150 años de historia.
Con esta colaboración estratégica, Fundador busca expandir sus propuestas en los principales
mercados nacionales.
Talleres, showcooking y maridajes
Además de disfrutar de la exquisita gastronomía gallega y de los vinos y brandies de Fundador, los asistentes también cataron propuestas de otras marcas colaboradoras como Bacalao O Barquero, el caviar Antonius, Champagne EPC, los ibéricos de Juan Manuel Arte y el atún rojo de Balfegó.
De forma paralela, se impartieron talleres formativos diseñados para el sector hostelero. Alberto Pizarro, Trade Ambassador de Fundador, ofreció una formación para mostrar diferentes propuestas de consumo de brandy, con especial atención a la gama de Brandy Prestige Fundador Supremo.
También se llevó a cabo un despiece en directo de un lomo completo de vaca, explicando paso a paso los distintos cortes posibles: tomahawk, rack, chuletón, ribeye… Esta demostración fue dirigida por José Portas, gerente de Discarlux, en colaboración con el carnicero Arturo Pérez de Juanita Carnicería.
Los Peperetes, Airas Moniz y Pazo de Rubianes ofrecieron una degustación conjunta de ventresca de bonito con mantequilla de leche de vaca de pastoreo y lubina en salsa de albariño, maridada con vinos de Pazo de Rubianes. Por su parte, Balfegó realizó un taller de susi.
Ángel Piña, Global Chief Commercial Marketing Officer del Grupo Emperador España destacó que es un “honor participar con Xuntos en un evento como este, que fusiona las gastronomías gallega, andaluza y muestra productos de gran calidad. Para Piña, estar en Palma con tan prestigiosas marcas ayuda a reforzar la conexión entre distintas regiones de España. “La
colaboración y la creatividad son esenciales para sorprender a la hostelería, y estamos muy contentos de ser parte de este viaje” sentenció el responsable de Fundador.
Por su parte, Xosé Portas, director de Discarlux Galicia y presidente de Xuntos, destacó como este tipo de encuentros, en los que lo importante es la formación unida a la degustación de productos en un ambiente familiar y acogedor, “nos permite invitar a nuestros proveedores a vivir una experiencia,conocernos, charlar… Es una oportunidad única para lograr visibilidad y poner
en valor lo mejor de nuestra gastronomía.”
