El restaurante de cocina índia 'The Crossing' tiene abierto su primer establecimiento en Europa en formato pop-up en Mallorca. Será hasta el próximo 19 de junio, en Cap Vermell Grand Hotel que se puede disfrutar de la cocina ideada por Jitin Joshi, el reputado chef con una estrella Michelin.
El exclusivo restaurante es famoso por su cocina de alto nivel y su promoción de la diversidad de su tierra. Su menú refleja sabores, influencias y recetas de toda la India, desde los clásicos tradicionales hasta las recetas más modernas.
El menú de ‘The Crossing’ incluye un chaat de tomate de ramillete inspirado en un plato local de la histórica ciudad de Benarés, en el norte de India. También juegan un papel importante los Gunpowder, que utilizan los carabineros rojos, llenos de sabor y que hacen honor a una especia del sur de la India.
Siguiendo la filosofía de mezcla intercultural de sabores, ‘The Crossing’ utiliza pimientos de padrón tostados y servidos con un queso suave de cardamomo y aceite de chile naga picante, muy al estilo español. También cabe destacar el clásico pollo de mantequilla en el menú de ‘The Crossing’.
Las reservas para 'The Crossing', que permanecerá abierto hasta el próximo 18 de junio en Cap Vermell Grand Hotel, ubicado en Canyamel, se pueden realizar a través del 871 811 218 y en la página web www.capvermellgrandhotel.com.
A continuación os ofrecemos los platos que integran el menú degustación del chef.
