El centro de café Arabay Coffee en Palma crea su primer campeonato barista en la feria de hostelería y restauración Horeca.
Arabay Coffee, como anfitrión de la iniciativa, convoca a aquellos baristas de Baleares que deseen unirse gratuitamente a la competición, así como a todos los compañeros, profesionales y amateurs del sector, entorno a una celebración pionera y animada en la esfera cafetera de las Islas.
El centro mallorquín dedicado al café Arabay Coffee ambiciona posicionarse como punto de encuentro para profesionales y amantes del sector y de la calidad en el mundo del café y pone en marcha la primera edición del Campeonato Barista Arabay Coffee 2018. El arranque de esta iniciativa local pretende llegar a ámbito nacional e internacional con sus futuras ediciones.
Dicho campeonato tendrá lugar en las instalaciones de la Feria de hostelería y restauración Horeca los días 5, 6 y 7 de Febrero, ubicada en el recinto Palma Arena.
Se generará un evento único donde 8 participantes competirán por posicionarse como baristas expertos en el sector cafetero, elaborando tres bebidas características cuyo ingrediente base sea el café y serán juzgados por 5 profesionales reconocidos del sector en base a las preparaciones, creatividad y presentaciones de sus confecciones.
La técnica, estética y análisis sensorial de las bebidas que prepararán los competidores serán evaluadas con un sistema de puntuaciones que definirán 4 premios, uno por bebida y uno general al mejor barista. Dicho proceso se realizará con dos etapas eliminatorias de 4 semifinalistas cada una y una gran final donde se calificarán a los 4 ganadores. Los premios serán partidas económicas variadas según categorías.
Arabay Coffee pretende generar un espacio e iniciativa que funde una tendencia que se replicará anualmente y que conforme un punto de encuentro y aprendizaje para profesionales y emprendedores del sector del café.
A partir del día 31 de Enero los participantes podrán utilizar las instalaciones del aula de formación Arabay Academy en el sótano del centro de café Arabay Coffee, sito en la Calle Sindicato de Palma, para realizar sus prácticas y recoger herramientas, café y demás productos que se utilizarán en la competición. Arabay Coffee pondrá a disposición de los competidores todas los utillajes baristas necesarios, el café recién tostado en la tostadora propia, ingredientes adicionales, maquinaria y todo lo imprescindible para el buen desarrollo del campeonato.
Durante el campeonato y la Feria, se realizarán también formaciones en el mismo recinto ferial, con cronograma variado que anunciaremos en la página web de Arabay Coffee.
