lunes. 05.12.2022
ÉXITO

Agotadas las entradas para el Peccata Minuta en Palma y Ciutadella

El Palau March y es Mercat des Peix acogen hoy una velada de alta gastronomía con la participación de 14 de los mejores chefs de las Baleares que ofrecerán sus creaciones en pequeño formato
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La alta gastronomía balear triunfa incluso antes que se celebren los eventos. Esta es la conclusión que se puede extraer del éxito de acogida que ha tenido la nueva edición del Pecatta Minuta. Este evento, organitzado por Chefsin con una doble localización reunirá en dos escenarios especiales a 14 de los mejores chefs de las Islas que ofrecerán sus creaciones en pequeño formato.

 

Las entradas para ambos eventos, que se celebran en el Palau March en Mallorca y en el Mercat des Peix en Menorca estan agotadas. La organizacion había adelantado que se realizaban bajo un formato de edición limitada y señalando que las entradas debian adquirirse via on line previamente al evento. Sólo en Mallorca se han vendido 400 entradas.

 

La cita en Palma de Mallorca es la siguiente

  • Joan Marc, Joan Marc Restaurant (Inca) – con ‘caldereta de sepia, guisantes y botifarrón’
  • Marga Coll, Restaurant Miceli (Selva) – con ‘crema de cigalas mallorquinas y avellanas con su carpaccio’
  • Tomeu Martí, Restaurante Arume (Palma) – con ‘curry malayo de costillejade cerdo negro’
  • Miquel Gelabert, Can march Restaurant (Manacor) – con ‘canelón de pierna de lechona relleno de trinxat de patata con jugo de asado y dulce de albaricoques”
  • Víctor García, Restaurante La Fortaleza de Cap Rocat Hotel (Llucmajor) – con “albahaca, fresas, yogur”
  • Patrick James, Restaurante Pan y Vino (Sant Lluís) – con “samosa de sobrasada de Menorca, manzana y miel con puré de chirivía y ensalada de apio bola con moutarde à l’ancienne“
  • Miquel Sánchez,  Restaurant smoix (Ciutadella) – con ‘albóndiga de garbanzos y bacalao con crema de espinacas, ajos tiernos con all i oli de calabaza”

 

Y vinos seleccionados por Vinamica Magatzem de Vins.

 

El precio del cubierto era de 30€ por persona. Incluye 7 platos y dos bebidas.

 

 

La segunda cita en Ciutadella incluye a los siguientes:

 

Víctor Bayo, Torre de Alcaufar – con “ensalada templada de raya con vinagreta de verduritas del huerto y salvia”
Óscar Torrens, Restaurant Alma Canalla – con “bacalao y miel de gin, cremoso de jamón…y tierras isleñas”
Sílvia Anglada, Es Tast De Na Silvia – con “ternera menorquina, buñuelo de pera, queso y café”
Matteo Voccia, Biniaroca – con “cremoso de chocolate con sésamo negro, streuzel de cacao y flor de sal, almendras garrapiñadas y recuerdos de sus flores’
Tomás Cano, Royal Son Bou  – con “canelón de berenjena relleno de crema de patata con sobrasada salsa de queso curado de Mahón”
Joan Bagur Rels Restaurant – con “all i pebre de pulpo”
Joan Canals, Ulisses – con un cóctel de “aromas, texturas y tradición”.

 

El precio por persona del cubierto era de 25€. Incluye 6 platos y dos bebidas.

Agotadas las entradas para el Peccata Minuta en Palma y Ciutadella
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