sábado. 13.08.2022

El pasado viernes más de 800 personas pudieron disfrutar de la magia del Claustre de Sant  Francesc  de Palma, degustando vinos de 10 bodegas de la DO Binissalem (Bodegas Antonio Nadal Ros  B&V; Bodegas José L. Ferrer; Jaume de Puntiró; Vins Nadal, Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, Can Ramis,  Vinya Taujana, Sebastià Pastor, Bodega Santa Catarina y, la más recientemente incorporada a la DO,  Can Fumat), y 4 tapas elaboradas con productos con sello de calidad de las Islas Baleares, que los chefs  participantes integraron, en cada una de ellas, con gran excelencia. 

 

Los primeros en llegar  fueron algunos visitantes de otras nacionalidades, especialmente alemanes,  que  desde  las 18:30 horas, momento en que se abrieron las puertas, empezaron a disfrutar del evento. 

A partir de las 20:00 h, empezó a llegar el público residente en la isla y algunos visitantes nacionales y  alrededor  de las 21 h, ya se había llegado al aforo previsto.  El  público  pudo  degustar  una  gran  variedad  de  referencias  de  vinos:  blancos,  rosados,  tintos,  espumosos,  dulces,  monovarietales,  vinos  ecológicos…  de  las  10  bodegas  de  la  DO  Binissalem  presentes en el evento.  

La nota gastronòmica en formato de tapas de autor estuvo representada por: “Panades d’Ensaïmada  i  Sobrassada de Mallorca” de Cati Pons; “Coca de patata farcida de coa de bou amb Sobrassada i Oli  de  Mallorca” de Marta Rosselló; “Cremadillo amb pollastre, Oli, Sobrassada i Ametlla de Mallorca i  Formatge Mahón‐Menorca” de Koldo Royo & Pinxo o la “Falsa lasanya de porc negre, Oli i Sobrassada  de  Mallorca   i  escuma  de Formatge Mahón‐Menorca”, elaboradas con ingredientes de máxima calidad  de  los  sellos:  IGP Ensaïmada  de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca, DO Oli de Mallorca, DO Oliva  de Mallorca,  IGP Ametlla de Mallorca  y DOP Queso Mahón‐Menorca.

 

 Los asistentes, un público heterogéneo en edad y origen, llenó el jardín del Claustre y, durante casi 4  horas,  disfrutó de la velada amenizada por el grupo “Lost in Translation film songs”. 

 

Cuatro ingredientes clave: Vino, Gastronomía, Música y el jardín del Claustro, para una fiesta anual de  la DO  Binissalem, esperada por muchos y descubierta por otros tantos. 

 

La Fiesta  se prolongó hasta las 22:30 h, destacando la gran  responsabilidad de los asistentes en el  consumo  de  vino, no registrándose absolutamente ninguna incidencia en este sentido. 

 

Cómo ya es habitual, 1€ por copa irá destinado a la Fundación Banco de Alimentos de Mallorca. 

 

Aunque la Fiesta WD, es sólo el principio de todo el evento, por delante quedan 10 días de una oferta  enoturística variada,  adaptada a todos los públicos (visitantes y residentes) que podrán disfrutar de  actividades como:  Paseos en  bicicleta  por las viñas o vuelos en globo con cata de vinos y productos  locales en  Jaume de Puntiró;  Wine  & Rice,  arroces únicos elaborados por el maestro arrocero Kike  Martí,  en la Bodega José L. Ferrer;  Visitas y  catas  teatralizadas por Myotragus Teatre, en Bodegas José  L. Ferrer  y en Bodega Santa Catarina, Mindfulness  & Wine,  una sesión para relajarse y catar con los  cinco sentidos en 4 escenarios diferentes:  Bodegas José  L. Ferrer, Bodega Santa Catarina, Vins Nadal y  una viña de Jaume de Puntiró; una excursión y “torrada”  con Vinya  Taujana en Santa Eugenia; una cata  de vinos y quesos artesanos en Can Fumat, un taller de  maridaje de vino y flores comestibles en Vins  Nadal o las visitas/catas, especiales WD, a bodegas.  Esto es Wine Days, hasta el 12 de junio, enoturismo  km 0.  

El vino de la DO Binissalem triunfa un año más en la fiesta Wine Days del Claustre de...
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